大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。孩子的健康成長,是每個父母最關注的問題,特別是正處于成長期的孩子,飲食要均衡,補充足夠的營養,來助力他們長高長壯,健康茁壯成長。家里有孩子,建議媽媽學會這八道菜,營養均衡又好吃,孩子們愛吃,身體健康茁壯成長。
準備食材:豌豆,嫩豆腐,瘦肉,雞蛋。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、豌豆粒清洗干凈,嫩豆腐切成小塊,放在一旁備用。
3、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,倒入適量開水煮開。
4、水開后放入豌豆、嫩豆腐煮三分鐘煮熟。煮熟后放入腌制好的瘦肉,煮熟后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉,口蘑,姜絲,蔥段,蔥花,白芝麻。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘后清洗干凈,再切成薄片。
3、將口蘑放入蒸碗中,再鋪上腌制好的牛肉,冷水上鍋蒸十五分鐘蒸熟。
4、蒸熟后取出來,撒上白芝麻和蔥花點綴即可端上桌開吃。
準備食材:絲瓜,花甲,姜絲,蔥段,蒜片。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮,清洗干凈后切成滾刀塊。
2、花甲加入食鹽和食用油,浸泡吐沙,再清洗幾遍,洗凈后瀝干水分。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蔥段和蒜片炒香,再放入花甲翻炒一會兒。
4、花甲炒至開殼,再放入絲瓜翻炒片刻,加入適量清水煮五分鐘。煮出味后,加入食鹽和雞精,再煮一分鐘即可出鍋開吃。
準備食材:蘆筍,口蘑,蝦仁,蒜粒。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。口蘑清洗干凈后切成薄片,
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,再放入黑胡椒粉、料酒,抓拌均勻腌制十分鐘。
3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。
4、起鍋燒油,油熱后放入蝦仁翻炒,炒至變色后盛出備用。
5、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜粒炒香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟后放入蘆筍和蝦仁翻炒均勻。
6、食材炒熟后,加入生抽、蠔油和黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:大蝦,蒜末,小米辣,蔥花。
做法步驟:
1、大蝦剪掉蝦腳、蝦須和蝦線,清洗干凈瀝干水分,放入料酒腌制去腥。
2、起鍋燒油,油熱后放入大蝦,加入食鹽翻炒至變色,盛出備用。
3、鍋中底油,放入蒜末和小米辣炒香,再放入大蝦翻炒均勻。
4、加入生抽、雞精調味,翻炒均勻炒至入味,淋入清水燜煮兩分鐘左右。煮熟后大火翻炒收汁,撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:絲瓜,雞蛋,蒜末。
做法步驟:
1、絲瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出備用。
3、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入絲瓜翻炒一會兒,淋入清水燜煮。
4、絲瓜煮熟后,倒入雞蛋,加入生抽、黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:牛肉,山藥,蔥花,姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、淀粉、食鹽和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、山藥削掉外皮,清洗干凈后斜切成片。
3、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和山藥翻炒,炒至變色后放入適量清水,煮五分鐘煮熟。
4、接著放入牛肉,煮三分鐘煮熟。最后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:西蘭花,蝦仁,雞蛋。
做法步驟:
1、西蘭花剪成小朵放入清水中,加入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘,再清洗干凈。
2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分。雞蛋打入碗中,加入1.5倍清水,攪拌均勻。
3、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入西蘭花焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。
4、雞蛋液過濾到蒸碗中,蓋上保鮮膜,用牙簽扎幾個小孔,冷水上鍋蒸十分鐘。
5、雞蛋液蒸至定型,鋪上西蘭花和蝦仁,繼續蒸三分鐘。蒸好后取出來,淋入蒸魚豉油和香油,就可以端上桌開吃了。
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