大家好，這里是小慧今天說美食。今天是驚蟄節氣，驚蟄寓意是春雷，把冬眠的動物和昆蟲都喚醒了，花花草草都開始盛開，大地生機勃勃，萬物生機盎然。這個季節冷暖反復，也特別容易感冒，所以不要著急脫去棉衣。驚蟄人們身體也開始蘇醒，應該早睡早起，多散步，是精神愉悅，身體健康。再者就是飲食方面，俗話講的好，驚蟄吃「三鮮」，一年病不沾，「三鮮」指啥？別不懂吃，內容給大家整理到了下方，建議收藏！

一‬、韭菜‬炒雞蛋‬

1、準備‬食材‬：韭菜‬、雞蛋‬、蒜瓣‬、食鹽‬、小米辣‬、生抽‬、蠔油‬、白砂糖‬、雞精‬、食用油‬

2、韭菜‬炒雞蛋‬的做法：

（1）韭菜切去根部，摘洗干凈切成段，蒜瓣剝皮切成末，小米辣切成圈備用。

（2）調味汁‬：碗中‬加入適量的生抽‬、白砂糖‬、蠔油‬、雞精‬、適量的‬清水‬，用筷子‬，朝一個‬方向，順時針‬，充分攪拌均勻‬備用‬。

（3）調蛋液‬：碗中‬打入‬兩個‬雞蛋，加入‬少許鹽‬，用筷子‬，充分‬將雞蛋‬攪散‬待用‬。

（4）鍋中倒入適量的油，待油溫七八成熱時，倒入雞蛋液，滑散炒熟，盛入盤中。

（5）鍋底留油，放入蒜瓣和小米辣，大火煸炒出香味，再放入韭菜，翻炒至斷生。

（6）再放入炒熟的雞蛋，倒入調好的料汁，大火翻炒均勻，至食材熟透入味。

文章未完，點擊下一頁繼續