鈣缺乏的時候會有什麼樣的表現呢?牙齒不好,容易抽筋,無緣無故的腰酸背痛,指甲裂開,失眠等等,嚴重的時候手足抽搐。這麼說的話,我應該是非常缺鈣的了。記得小的時候很容易生病,動不動就會抽筋,還會出現「爪」形手,去醫院檢查說是缺鈣,還有維生素D,于是補鈣就成為了生活中很重要的部分。
你都嘗試過哪種補鈣方式呢?鈣片、牛奶、骨頭湯、雞蛋這些食物都有豐富的鈣吧,但是蔬菜也能補鈣,你知道嗎?下面為大家介紹一下芥菜!
1. 芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。一顆芥菜中維生素C的含量是每日建議攝取量的1.5倍,而維生素E的含量也超過了每日建議攝取量的10%。
2. 芥菜含有大量的纖維素和水分。
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4. 含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素,有明目與寬腸通便的作用,可作為眼科患者的食療佳品,還可防治便秘,適合老年人及習慣性秘者食用。
有人曾對補鈣的前十種食物進行排名,芥菜就位居第五,而且是唯一排名其中的蔬菜。
除此之外,芥菜還有一定的食用功效。
芥菜味辛、溫,無毒,入 肺、胃,兼入腎經,其中含有的大量的抗壞血酸,具有提神醒腦的功效;還能解毒消腫,防止感染和疾病的發生,幫助傷口癒合。
還能消食開胃,因為在醃製後,芥菜具有一種獨特的味道,能有效促進胃腸蠕動,幫助消化。
另外芥菜還具有潤腸通便、明目利膈的功效,對于便秘、眼科疾病的患者來說,無疑是食療佳品。
很多人會說,芥菜這麼好,我應該怎麼吃呢,記得千萬不要生吃,你可以把它炒成一盤菜,熬成一鍋湯,當然也可以加點調料醃製成榨菜,就看你喜歡吃什麼樣的了。
芥菜、豆腐
a.芥菜洗凈,切成中等長短的段,豆腐切成中等大小的塊;
b.在鍋中加入水和薑片,加入芥菜煮至顏色變得鮮艷,加入豆腐再煮3分鐘,最後加入適量鹽調味,即成。
芥菜性屬偏熱,患有痔瘡、便血、瘡瘍或內熱偏盛者應謹慎服用!