老媽做豬蹄有秘訣,只用一種調味料,好吃入味不油膩
2023/05/10

以前自己燉豬蹄,放好多調料,後來老媽教我這個做法,香噴噴的,特別好吃。

1.準備一個豬蹄,清洗乾淨收拾乾淨毛,然後剁成塊。

2.鍋中加入適量水,把豬蹄冷水下鍋,加入薑片和適量料酒,焯一下水。

3.豬蹄煮開了,撈出來清洗乾淨。

4.鍋中加入適量油,燒熱後把豬蹄下鍋炸一下,小火慢炸,豬皮有點焦的時候就可以了。

5.鍋裡留少許底油,然後把大蒜,生薑,蔥白,放進去煸炒出香味。

6.再加入適量冰糖,炒出糖色。

6.然後把豬蹄放進去,倒進一瓶啤酒,煮開之後轉到砂鍋中。

7.然後放一點生抽,大概2勺,然後再加入半勺老抽,蓋上蓋子燜煮30分鐘。

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