最近家裡伙食都是比較清淡的，所以想今天吃點肉類食品但是又不太想燉肉或者是炸著吃，覺得那都不是很健康的做法，那今天就我們就做清蒸排骨，這樣做出來的清蒸排骨不僅味道更加鮮美而且吃著也更健康，那下面我們就看看具體做法吧！
需要食材：排骨2根 蓮藕1節 生抽2勺 老抽1勺 蠔油1勺 鹽1勺 胡椒粉適量 澱粉1勺 大蒜3個
具體做法：
1.首先我們先處理排骨，我們買回來的排骨先用冷水把血水浸泡出來，然後把撈出來瀝幹水分
2.之後我們在瀝幹水分的排骨中加入生抽、老抽、鹽、胡椒粉、蠔油、澱粉抓拌均勻，然後我們再把大蒜切成蒜末再加到排骨中抓拌均勻蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏30分鐘。
3.接下來我們在處理配菜，我們把蓮藕清洗乾淨削去外皮然後切成大小適中的塊狀。之後我們準備一個瓷碗把蓮藕塊鋪在碗底備用。
4.冷藏好的排骨我們取出然後平鋪在蓮藕上面如果有醬汁也淋在上面。之後我們開火煮水，水開後我們把排骨放到蒸鍋上蒸大概45分鐘左右。
5.蒸好後我們把碗裡蒸出來湯汁倒出來然後開火熬制粘稠，如果覺得不夠粘稠我們可以適當加一些澱粉水開大火熬制粘稠。
熬好後我們淋在排骨上，最後我們可以撒一些蔥花做一些點綴，這樣一道健康好吃的蓮藕蒸排骨就做好了。好吃不上火味道又鮮美就連新手小白都能做的好吃
