我家那小吃貨女兒喜歡吃烘焙類的食品，為了健康，于是就自己動手買夠工具和材料在家自己做，這是做的第四次，也是讓我最滿意的一次，看著成品不錯，于是就想著把這個方子分享出來了，有想學的可以在家自己動手操作了

用料：

低筋麵粉 150克 、水 60克 、豬油 40克 、糖 25克 、低筋麵粉 120克 、豬油 60克 、鹹蛋黃 12個 、黑芝麻、蛋黃液 、豆沙 300克克

蛋黃酥的做法：

1、先做水油皮，把水油皮的材料混合一起揉成麵糰

2、水油皮的麵糰揉成手套膜，我這個不是很明顯，揉好後用保鮮膜包住，以免水分流失麵糰變硬

3、油酥的材料混合一起揉成麵糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘

4、鹹蛋黃噴高度白酒，烤箱預熱180°烤5分鐘微微出油即可

5、豆沙平分為12份，並包上蛋黃

6、水油皮和油酥平分為12份，搓成圓劑子

7、取一個油皮麵糰搟薄包上一個油酥，放在虎口處收緊

文章未完，點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。