今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材：油、 瘦肉、胡蘿卜、尖椒 、木耳 、生抽、老抽、醋、白糖、玉米淀粉、清水
做法：
1.將瘦肉切絲放入碗里，碗里放入鹽、料酒、蛋清、淀粉、玉米油腌制10分鐘左右。
2.空碗中放入生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、清水攪勻備用。
3.鍋中放水，水燒開后放入配菜， 燙30秒撈出。
4.鍋中倒入油，油熱后放入肉絲，肉絲炒白撈出。
5.鍋內留底油，放入香蔥姜蒜，干紅辣椒，爆炒炒香，接著加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，倒入肉絲翻炒，炒至肉絲上色后，接著鍋內倒入配菜，再倒入調好的料汁，翻炒入味，翻炒一會兒即可出鍋享用。
食材：腰果、西芹、生姜、基圍蝦、料酒、食鹽、淀粉、白胡椒粉
做法：
（1）西芹去根部洗凈切段，生姜去皮切成末，基圍蝦剝殼挑出蝦線，清洗干凈備用。
（2）腌制大蝦：蝦仁放入碗中，加入適量的料酒、食鹽、白胡椒粉，戴上一次性手套，抓拌均勻，腌制20分鐘，入味備用。
（3）焯水：鍋中倒入適量的清水，水開后，放入芹菜，加入適量的食鹽，焯水片刻，撈出來，瀝干水分，盛入盤中待用。
（4）碗中倒入適量的淀粉，放入腌制好的蝦仁，戴上一次性手套，抓拌均勻備用。
（5）爆香：鍋中倒入適量的油，待油熱后，放入生姜，開大火，煸炒出香味。
（6）再放入裹好淀粉的蝦仁，大火翻炒至變色，再放入芹菜，大火翻炒至斷生。
（7）最后再放入腰果，再加入適量的食鹽，一勺清水，開大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中。
食材：雞爪、姜蒜、小米辣、干辣椒、八角桂皮香葉、白芷、蔥；
做法：1、雞爪冷水下鍋，放蔥姜、料酒焯水3分鐘，盛出洗凈，切小塊備用；
2、油熱放冰糖，炒出糖色，下雞爪炒勻，放八角桂皮香葉、白芷、干辣椒炒香，放食鹽、醬油炒勻，放適量清水、一勺醪糟燜煮30分鐘；
3、油熱放姜蒜末、小米辣、辣椒面炒香，放一勺麻辣鮮、生抽炒出香味，下鹵好的雞爪，連湯汁一起炒勻，放少許雞精炒一分鐘即可；
所需食材：
四季豆400克，肉餡200克，小米辣2個，醬油2勺，鹽2克，白糖1勺，蔥花，姜片適量
做法：
四季豆去除豆筋擇好，洗凈切丁。準備好肉餡。 蔥，小米辣切丁，姜切片備用。 鍋中放油，油熱放入肉餡煸炒至變色盛出。煸出油才好吃哦。 鍋中放適量油，放入切好的蔥、姜、小米辣，炒出香味。 倒入豆角丁翻炒。 煸炒過程中加入鹽，醬油，白糖炒勻。中途加些熱水，但要一點一點加。 倒入煸好的肉沫，炒勻出鍋。
食材：菠菜1把、綠豆粉皮1張、大蒜幾粒
準備調料：香醋、生抽、食鹽、白砂糖、芝麻油
做法如下：
1、菠菜摘掉黃葉和根部，清洗干凈備用，大蒜粒去皮拍扁，切末備用；
2、鍋中加入清水，大火燒開，放入一勺食鹽，滴入幾滴植物油，把清洗好的菠菜放入鍋中焯水1分鐘，撈出晾涼切長段備用；
3、綠豆粉皮放入熱水中燙軟，撈出過涼開水，切塊備用；
4、將切好的菠菜、粉皮放到大一點的碗中，加入大蒜末、香醋、食鹽、生抽、白砂糖、麻油，攪拌至食材入味，即可食用。
食材準備：番茄、土雞蛋、蔥花。
做法流程：
1.取碗打入五個土雞蛋，然后用筷子攪拌均勻，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入雞蛋液油煎，煎至成型后，盛出備用。
2.番茄用食鹽搓洗干凈，接著切成小塊，然后另熱鍋燒油，油熱以后，放入番茄煸炒，加入一丟丟食鹽和白糖調味，炒出番茄汁。
3.然后再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻，淋入少量生抽提鮮，繼續翻炒均勻入味，接著撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
準備食材：香菇，花菜，小米辣，蒜末。
做法步驟：
1、花菜剪成小朵放入清水中，香菇也放入清水中，加入食鹽和面粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈。香菇切成片。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮半分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣爆香，再放入香菇翻炒片刻，炒至香菇變軟，再放入花菜翻炒均勻。
4、所有食材炒熟后，加入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻入味后，淋入水淀粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋開吃。
材料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用；
2、將絲瓜去皮洗凈切片；蔥切碎；
3、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用；
4、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒后按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
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