今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎,也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
食材:油、 瘦肉、胡蘿卜、尖椒 、木耳 、生抽、老抽、醋、白糖、玉米淀粉、清水
做法:
1.將瘦肉切絲放入碗里,碗里放入鹽、料酒、蛋清、淀粉、玉米油腌制10分鐘左右。
2.空碗中放入生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、清水攪勻備用。
3.鍋中放水,水燒開后放入配菜, 燙30秒撈出。
4.鍋中倒入油,油熱后放入肉絲,肉絲炒白撈出。
5.鍋內留底油,放入香蔥姜蒜,干紅辣椒,爆炒炒香,接著加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,倒入肉絲翻炒,炒至肉絲上色后,接著鍋內倒入配菜,再倒入調好的料汁,翻炒入味,翻炒一會兒即可出鍋享用。
食材:腰果、西芹、生姜、基圍蝦、料酒、食鹽、淀粉、白胡椒粉
做法:
(1)西芹去根部洗凈切段,生姜去皮切成末,基圍蝦剝殼挑出蝦線,清洗干凈備用。
(2)腌制大蝦:蝦仁放入碗中,加入適量的料酒、食鹽、白胡椒粉,戴上一次性手套,抓拌均勻,腌制20分鐘,入味備用。
(3)焯水:鍋中倒入適量的清水,水開后,放入芹菜,加入適量的食鹽,焯水片刻,撈出來,瀝干水分,盛入盤中待用。
(4)碗中倒入適量的淀粉,放入腌制好的蝦仁,戴上一次性手套,抓拌均勻備用。
(5)爆香:鍋中倒入適量的油,待油熱后,放入生姜,開大火,煸炒出香味。
(6)再放入裹好淀粉的蝦仁,大火翻炒至變色,再放入芹菜,大火翻炒至斷生。
(7)最后再放入腰果,再加入適量的食鹽,一勺清水,開大火翻炒均勻,至食材熟透入味,大火收汁,關火出鍋,盛入盤中。
食材:雞爪、姜蒜、小米辣、干辣椒、八角桂皮香葉、白芷、蔥;
做法:1、雞爪冷水下鍋,放蔥姜、料酒焯水3分鐘,盛出洗凈,切小塊備用;
2、油熱放冰糖,炒出糖色,下雞爪炒勻,放八角桂皮香葉、白芷、干辣椒炒香,放食鹽、醬油炒勻,放適量清水、一勺醪糟燜煮30分鐘;
3、油熱放姜蒜末、小米辣、辣椒面炒香,放一勺麻辣鮮、生抽炒出香味,下鹵好的雞爪,連湯汁一起炒勻,放少許雞精炒一分鐘即可;
所需食材:
四季豆400克,肉餡200克,小米辣2個,醬油2勺,鹽2克,白糖1勺,蔥花,姜片適量
做法:
四季豆去除豆筋擇好,洗凈切丁。準備好肉餡。 蔥,小米辣切丁,姜切片備用。 鍋中放油,油熱放入肉餡煸炒至變色盛出。煸出油才好吃哦。 鍋中放適量油,放入切好的蔥、姜、小米辣,炒出香味。 倒入豆角丁翻炒。 煸炒過程中加入鹽,醬油,白糖炒勻。中途加些熱水,但要一點一點加。 倒入煸好的肉沫,炒勻出鍋。
食材:菠菜1把、綠豆粉皮1張、大蒜幾粒
準備調料:香醋、生抽、食鹽、白砂糖、芝麻油
做法如下:
1、菠菜摘掉黃葉和根部,清洗干凈備用,大蒜粒去皮拍扁,切末備用;
2、鍋中加入清水,大火燒開,放入一勺食鹽,滴入幾滴植物油,把清洗好的菠菜放入鍋中焯水1分鐘,撈出晾涼切長段備用;
3、綠豆粉皮放入熱水中燙軟,撈出過涼開水,切塊備用;
4、將切好的菠菜、粉皮放到大一點的碗中,加入大蒜末、香醋、食鹽、生抽、白砂糖、麻油,攪拌至食材入味,即可食用。
食材準備:番茄、土雞蛋、蔥花。
做法流程:
1.取碗打入五個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入雞蛋液油煎,煎至成型后,盛出備用。
2.番茄用食鹽搓洗干凈,接著切成小塊,然后另熱鍋燒油,油熱以后,放入番茄煸炒,加入一丟丟食鹽和白糖調味,炒出番茄汁。
3.然后再倒入煎好的雞蛋一起翻炒均勻,淋入少量生抽提鮮,繼續翻炒均勻入味,接著撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
準備食材:香菇,花菜,小米辣,蒜末。
做法步驟:
1、花菜剪成小朵放入清水中,香菇也放入清水中,加入食鹽和面粉,攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈。香菇切成片。
2、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入花菜焯水煮半分鐘,然后撈起來瀝干水分備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和小米辣爆香,再放入香菇翻炒片刻,炒至香菇變軟,再放入花菜翻炒均勻。
4、所有食材炒熟后,加入食鹽和蠔油調味,翻炒均勻入味后,淋入水淀粉勾芡,翻炒幾下即可出鍋開吃。
材料:絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥、生抽
做法:1、將雞蛋打入碗中,加入小量食鹽、料酒,攪拌均勻備用;
2、將絲瓜去皮洗凈切片;蔥切碎;
3、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高,倒入雞蛋炒熟,盛碗備用;
4、猛火將炒鍋加熱入油,待油溫升高,倒入絲瓜炒熟,加入已熟雞蛋同炒后按個人口味加入鹽、生抽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
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