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天氣寒冷怎麼吃?推薦八道暖身菜,常吃身體暖,增強免疫減少生病
2024/01/25

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。最近幾天的天氣真的是非常寒冷,每天出門,穿的衣服就跟裹粽子似的,棉衣棉褲都穿上了,還覺得不夠暖和。每天一回家,就打開空調或者暖爐取暖,就怕感染風寒感冒了。最近流感高發,也是跟寒冷的天氣有關,體質差容易感染病毒,所以提高抵抗力提高抗寒能力很重要。那麼,天氣寒冷怎麼吃?建議多吃一些暖身的食物,比如這八道暖身菜,經常吃可以御寒暖身,身體暖和、氣血運行好,免疫力也就提升上來了,增強免疫減少生病,一家人一起健康過寒冬,一起來看看這八道菜的做法步驟吧。


一、蟲草雞湯

準備食材:雞肉,蟲草花,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈。

2、蟲草花提前浸泡,泡發后清洗干凈瀝干水分。

3、將雞肉、蟲草花、姜片都放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

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4、燉煮好了之后,加入適量食鹽調味,放入蔥段煮至入味即可出鍋開吃。


二、南瓜蒸排骨

準備食材:南瓜,排骨,姜蒜末,豆豉,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水,瀝干水分后用廚房紙吸干水分,再放入姜蒜末、料酒、豆豉、生抽、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,擺放在蒸盤上,再鋪上腌制好的排骨,水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


三、魚香雞蛋

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準備食材:雞蛋,胡蘿卜,黑木耳,青椒,蒜末,蔥花,豆瓣醬,醬汁。

做法步驟:

1、魚香汁:碗中放入生抽、蠔油、陳醋、白糖、淀粉和半碗清水,攪拌均勻即可。

2、胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后刨成絲。黑木耳泡發,洗凈后切成絲。青椒去蒂,洗凈后切成絲。

3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。

4、鍋中底油,放入蒜末和蔥花炒香,再放入胡蘿卜、黑木耳和青椒翻炒,炒至斷生后放入豆瓣醬翻炒均勻。

5、接著再放入魚香醬汁翻炒均勻,炒至入味后盛出備用。


四、羊肚菌山藥板栗肉丸湯

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準備食材:豬肉,羊肚菌,山藥,板栗,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末,然后加入食鹽,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、羊肚菌清洗干凈,提前泡發。山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。板栗剝掉外殼,洗凈備用。

3、將肉末團成丸子放入燉盅,再放入胡蘿卜、山藥、羊肚菌、板栗、紅棗和姜片,加入足量的清水,隔水燉煮兩個小時。

4、出鍋前十分鐘,加入適量食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。


五、番茄雞蛋滑牛肉

準備食材:牛肉,番茄,雞蛋。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入生抽、蠔油、淀粉、胡椒粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、番茄削掉外皮,清洗干凈切成小塊。雞蛋打入碗中,用筷子攪散。

3、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液煎一下,煎至定型后炒散盛出備用。鍋中底油,放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒一會兒,炒出汁水后放入雞蛋和牛肉,加入生抽、食鹽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、板栗燉雞湯

準備食材:雞肉,板栗,紅棗,枸杞子,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,清洗干凈血水后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。板栗去殼,洗凈備用。

2、將雞肉、板栗、去核紅棗、姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

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3、時間到,再放入適量食鹽,撒上枸杞子,再煮三分鐘即可出鍋開吃。


七、蓮藕花生湯

準備食材:蓮藕,花生,香菇,蔥花。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。香菇泡發,清洗干凈備用。花生清洗干凈即可。

2、將蓮藕、花生、香菇和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

3、時間到,再放入胡椒粉和雞精調味,煮至入味后撒上蔥花即可出鍋開吃。


八、腐竹香菇炒肉

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準備食材:腐竹,香菇,瘦肉,蔥段,蒜瓣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、胡椒粉、生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇清洗干凈切成片,腐竹泡發洗凈后切成小段。

3、起鍋燒油,油熱后放入瘦肉翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片炒香,再放入腐竹和香菇翻炒,炒軟后放入瘦肉翻炒均勻。

5、最后加入生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味,放入蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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