過年家家必吃的年糕,沒有比這更簡單的做法了,一攪一蒸就成了
2022/12/26

過年吃年糕是個流傳已久習俗,寓意大家的工作生活一年比一年提高。所以這年糕在祖國大江南北流傳至今,是個過年時家家戶戶必吃的吉祥食物。以前人的做法比較繁瑣,是用糯米蒸熟,再經過錘打製作而成的是。個勞心費力的活兒,平時大家都不做的,都是在過年時做上好多,可以吃上好久。現在人過年依舊要吃年糕,但已經很少有人用那種古老的方法了,也很難看到以前人過年前打年糕的場景了。

現在我們追求不同的口味對味蕾帶來的刺激,也追求更簡單易操作的方法。我們不需要像以前人們一樣一次做上很多,但我們可以想吃就做,簡單的方法做起來很方便。現在市面的年糕口味有很多種,紅棗的,紅豆的、還有帶各種堅果或果脯的。今天這個糕糯嘰嘰的紅豆年糕,不僅味道香,大人孩子都喜歡,而且營養還特別好,補血尤其適合女性朋友食用。我們家愛吃粘糯的食物,所以平時我也會做這種簡易的年糕。

只要提前一晚上將紅豆浸泡好,第二天做起年糕就很方便了,不要揉不要打,只要簡單攪拌就能蒸出香香的紅豆年糕。其實做年糕的方法有好幾種,這是我最喜歡的方法,經常在家這樣做給家人吃。

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