大家好,這里是邱哥說美食,陽春三月份,是萬物生長,綠草如茵的季節,所以有著「陽春三月春景好」的說法。這個時候,無論是旅游觀光,還是居家品嘗春天美食,都是非常難得的好時間。因此,建議大家趁著現在身體狀態和精神狀態都特別好的時間,該玩就玩,該吃就吃,千萬別浪費春天的大好時光。
民間有一句俗語說得非常好,「陽春吃八菜,營養又自在」,就是說明了現在春天有八道美食必須要吃,既可以補蛋白,又可以補鈣,老少都適合吃,是不可多得的美食。那麼,「八菜」指的是哪八道菜呢?接下來,我分享一下做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、子姜牛肉
食材準備:牛肉、子姜、蒜瓣、干辣椒、蔥段。
做法流程:
1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,放入大碗中,接著加入適量的生抽、蠔油、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.子姜清洗干凈,然后切成姜絲,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,炒至變色后,盛出備用。
3.切好蒜瓣和干辣椒,熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜瓣和干辣椒爆香,接著倒入子姜一起翻炒均勻,炒出香味。
4.然后加入一勺豆瓣醬,炒出紅油,再把炒好的牛肉倒入一起翻炒,加入少量食鹽、雞精和一把蔥段,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。
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