買的魚丸不放心,自己在家做法,牢記3個竅門,Q彈不鬆散,鮮味十足沒有魚腥味
2022/12/29

孩子暑假都呆在家裡,最讓家長頭疼的就是孩子挑食。只要菜不夠香,他們什麼都不愛吃,喜歡吃容易上火容易生氣的食物,真的很煩。

但我相信沒有哪個孩子能不愛吃的肉丸。只要桌子上有肉丸,哪怕只是用來煮湯,也會吵著要,還會拿著大肉丸啃,超級過癮。

這也難怪,畢竟孩子的口味比較尖,但是他們喜歡的食物都差不多,但是購買肉丸也是讓家長頭疼的事情,因為外面能買到的肉丸,尤其是魚肉丸,太粉狀了,添加劑和口味也很多。就算孩子愛吃,也不敢買給孩子經常品嘗!

其實魚丸在家製作反而會更容易哦,因為魚肉的肉質並不像豬肉或牛肉那般結實,筋膜又少,製作起來會更輕鬆,只要掌握一些在製作時需要牢記的訣竅,就能讓製作的魚丸輕鬆做到彈嫩爽口。

今天就分享【手工馬鮫魚丸】的製作方法給大家,魚丸想彈嫩爽口,牢記「3個竅門」,富有彈性不鬆散,魚味特別鮮,而且自家製作的手工馬鮫魚丸的那種細膩鮮美味感,完全不是外邊買到的香精丸子能比擬的,真心好吃太多了。

家庭版手打馬鮫魚丸&材料清單

馬鮫魚肉2.5斤左右,食用鹽25~30克,蔥姜水250克,雞蛋清4個

製作過程:

步驟1|買的馬鮫魚體型較肥大,兩條大約共5斤多,直接把魚頭切掉,再從魚尾處,貼著魚脊椎骨把整片魚肉片下來,兩條魚共片下有4大片。

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