秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜，群燕辭歸鵠南翔。抬頭望天，偶爾會看到排成一字或人字的南歸雁，整整齊齊，不辭勞苦要飛越上千乃至幾千公里去溫暖的南方避寒。動物尚且知道避寒趨暖，我們人類，到了秋冬季節更應該好好愛護自己。秋冬季節，那些涼性食材，包括蔬菜以及瓜果，就應該少攝入或是不攝入了，相反，那些溫性食材就應該多吃了，譬如牛羊肉譬如洋蔥胡蘿卜香菜大蔥山楂石榴蘋果等。
我是一個不時不食的人。在這個季節，因為天氣一天比一天涼，所以，各種溫性食材在餐桌上輪番上陣。拿香菜來說，在我家餐桌上，不僅以配菜的身份出現，還以主菜的形式被家人所喜歡著。所謂的主菜，我多是以香菜來炒肉絲，一把香菜一塊里脊，只要把里脊腌制到位，簡單一炒就是一道香到沒朋友的下飯菜，香味獨特，肉絲又嫩又滑，沒有兩碗飯下肚，就斷然不會放下碗筷的。
如果有喜歡香菜的朋友，可以跟著我來試試這道清香撲鼻香味獨特的下飯菜。
【食材】：豬里脊200克、香菜1把、蔥姜絲適量、鮮醬油2湯匙、淀粉1湯匙、花生油4湯匙、鹽適量。
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