大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬季是呼吸道感染的高峰期，尤其是一些抵抗力比較差的中老年人，自身免疫無法抵抗病毒侵襲，很容易出現感冒發燒的癥狀。想要抵御病毒，健康又安全的方法就是提高身體素質、增強免疫力，吃得好吃得健康，攝入足夠的營養，就能提高抗寒抗病毒的能力。中老年人消化系統比年輕人差，飲食要講究口味清淡、易消化易吸收，身體吸收了，營養才能補得上來。所以，建議中老年人，入冬后多吃這八道蒸菜，葷素搭配營養美味，口味清淡好吸收，大家學會了就給家里的長輩安排起來吧，增強免疫力健康過冬。

一、清蒸鱸魚

準備食材:鱸魚，姜絲，姜片，蔥絲，紅椒絲。

做法步驟:

1、鱸魚處理干凈后切成小塊，再放入姜絲、料酒、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、起鍋燒水，水燒開后放上來蒸十分鐘左右，蒸熟后倒掉多出來的汁水。

3、再放入紅椒絲、蔥絲，澆上熱油激發出香味，淋入蒸魚豉油即可端上桌開吃。

二、香菇蒸滑雞

準備食材:香菇，雞肉，蒜末，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈，去皮去骨后切成小塊，加入蒜末、料酒、生抽、蠔油、老抽、淀粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、香菇清洗干凈切成片，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的雞肉，水開上鍋蒸十分鐘。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

三、白蘿卜口蘑蒸肉丸

準備食材:豬肉，口蘑，白蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末后加入淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，再切成小塊。白蘿卜去皮，洗凈后切成丁。

3、起鍋燒水，水燒開后放入口蘑和白蘿卜焯水一分鐘，再撈起來放入蒸碗中，肉末團成肉丸放入碗中。

4、然后冷水上鍋蒸半個小時，蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

四、南瓜蒸排骨

準備食材:南瓜，排骨，姜末，蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再放入姜蒜末、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤中，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

五、芋頭蒸排骨

準備食材:排骨，芋頭，姜蒜末。

做法步驟:

1、排骨清洗干凈后剁成小塊，洗凈血水，用廚房紙吸干多余的水分，再放入姜蒜末、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤中，再將腌制好的排骨放進來，水開上鍋蒸半個小時左右。

3、芋頭排骨蒸熟后，開蓋取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

六、山藥蒸牛肉

準備食材:牛肉，山藥，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入姜片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、山藥削掉外皮，清洗干凈后斜切成片，擺放在蒸盤上，然后鋪上腌制好的肉片，水開上鍋蒸十分鐘。

3、山藥牛肉蒸熟后，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

七、玉米蒸肉餅

準備食材:玉米，豬肉，胡蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈，先切成小塊，再剁成肉末，然后加入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻腌制十分鐘。

2、玉米粒清洗干凈，胡蘿卜去皮洗凈后剁碎，都放入腌制好的肉末中，用筷子攪拌均勻至上勁。

3、將腌制好的玉米肉末整理清蒸在蒸碗中，放入少許清水和姜片，水開上鍋蒸半個小時。

4、蒸熟即可取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

八、蟲草花蒸雞

準備食材:雞肉，蟲草花，姜片，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再放入食鹽、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、香油、姜片、生粉，抓拌均勻腌制半個小時。

2、新鮮的蟲草花清洗干凈瀝干水分，放入雞肉中抓拌均勻，然后整理在蒸盤中，水開上鍋蒸半個小時。

3、蟲草花雞肉蒸熟后，取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。

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