味美滋補的孜然羊肉粒,做法簡單又好吃,老少皆宜的家常美食
2023/09/18

味美滋補的孜然羊肉粒,做法簡單又好吃,老少皆宜的家常美食

烹飪孜然羊肉粒,是一道以羊肉為主要食材,將羊肉切成小粒狀,用孜然等調料腌制后煎烤而成的美味佳肴。這道菜以其獨特的口感和香辣的味道而廣受歡迎。下面,我們就一同走進這道孜然羊肉粒的烹飪菜譜,一同來領略這道美食的獨特魅力。

孜然羊肉粒

首先,我們需要準備以下食材和調料:

羊肉:500克
孜然粉:15克
辣椒粉:10克
生抽:1勺
料酒:3勺
鹽:2克
白糖:3克
食用油:適量

具體烹飪步驟如下:

準備食材。將羊肉洗凈,切成2.5厘米見方的小粒,用料酒、生抽、鹽、糖腌制15分鐘。 煎烤羊肉。在熱鍋中加入適量食用油,待油溫升高后放入羊肉粒,用中小火煎烤至兩面金黃色,取出備用。 調味。在熱鍋中留少量底油,加入孜然粉和辣椒粉炒香,再加入煎好的羊肉粒翻炒均勻,使羊肉充分吸收調料的香味。 完成。最后在鍋中加入少量水,翻炒均勻,使羊肉完全熟透,水分收干后關火起鍋,將孜然羊肉粒盛入盤中即可。

注意事項:

羊肉在烹飪前最好先用水焯一下,用沸水燙一下切好的羊肉,這樣可以去除羊肉中的血水和雜質,同時讓羊肉更加鮮嫩。 在煎烤羊肉時要注意火候的掌握,用中小火煎烤可以避免羊肉煎糊,同時保持羊肉的鮮嫩口感和營養價值。 在調味時可以根據個人口味適量調整調料的用量,如果喜歡口感更加濃郁可以增加孜然粉和辣椒粉的用量。 最后加入的水量要根據實際情況而定,以避免羊肉過于干燥或過于濕潤為宜。 孜然是一種常見的香料,具有獨特的香味和辣味,可以讓羊肉的味道更加濃郁,口感更加豐富。 在烹飪完成后可以根據個人口味撒上適量的香菜或者蔥花提香,這樣可以使整道菜肴更加美味可口。 羊肉是一種非常健康的肉類食品,富含豐富的蛋白質、維生素和礦物質,如維生素B1、B2和鐵等,經常食用有助于保持身體健康。

通過以上步驟的詳細說明,相信您一定能夠輕松烹飪出美味的孜然羊肉粒。這道菜以其獨特的口感和香辣的味道而廣受歡迎,非常適合搭配米飯或者啤酒享用。在周末或者閑暇時光,不妨親自下廚為自己和家人制作一道孜然羊肉粒,享受美食帶來的幸福時光吧!

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