大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
食材：豌豆苗，鹽，雞精，蒜 美味
做法
1 豌豆苗洗凈控干水分備用，另起鍋燒油，下蒜末爆香。
2 放入豌豆苗爆炒，加鹽，雞精各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，清新爽口，健康綠色家常小菜。
【食材】：菠菜、花生米、干紅辣椒、大蒜、食鹽、生抽、香醋、芝麻油、辣椒油
【做法】：
1、花生米洗凈控干水分，熱鍋涼油，放入花生米小火翻炒，炒至香味飄出，花生米的紅衣顏色逐漸變深，關火后用余溫將花生米炒至酥脆即可。
2、菠菜擇好洗凈放入開水鍋中焯水，1分鐘后撈出過涼水，瀝干水分，去除根部后切段放入大碗中，大蒜剝皮洗凈剁成蒜末，干紅辣椒洗凈切成辣椒圈備用。
3、菠菜中放入食鹽、蒜末、香醋、生抽、芝麻油、辣椒油干紅辣椒調味，攪拌均勻后即可裝盤，最后再撒上炒好的花生米。
材料：菠菜5顆、雞蛋2個、鹽3克、面粉150克、水140克、食用油10克；
1、菠菜沸水下鍋，焯燙半分鐘撈出，然后過一下涼水降溫，再攥干水分，水分攥干后切成碎丁狀；
2、接著把切碎的菠菜丁、面粉、雞蛋、鹽、油和水倒入碗內，混合均勻；
3、平底鍋刷層油，倒入適量的菠菜面糊，晃動鍋子讓其平鋪鍋底，開中小火煎至凝固后翻面，再煎半分鐘即可出鍋；
所需食材：馬齒莧，豆干，蒜，鹽，雞精，生抽，香油，白糖，麻油，干辣椒
美味做法
1 新鮮的馬齒莧洗凈，下鍋焯水，洗凈控干水分放入盤中，香干切成小絲。
2 加入蒜末，鹽，雞精，生抽，醋，香油，白糖，麻油各一勺，干辣椒絲熱油爆香倒在菜上，拌勻即可，清新爽口，開胃解膩家常小菜。
食材：雞肉，香菇，蟲草花，土豆，姜片。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，放入清水中浸泡十分鐘泡出血水，再撈起來瀝干水分，用廚房紙擦干水分。
2、干香菇和蟲草花提前浸泡，泡發后清洗干凈擠干水分，放入雞肉中。再加入生抽、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
3、土豆去皮洗凈后切成片，鋪在碗的底部，再放入腌制好的蟲草花香菇雞肉，水開上鍋蒸18-20分鐘。
4、蒸熟之后即可出鍋，撒上蔥花點綴就可以上桌開吃。
食材:平菇，大蒜苗，雞精，鹽，生抽，蠔油，干辣椒，姜，蒜。
做法:1.首先把平菇清洗一下，撕成一厘米寬左右的條，在鍋里加入清水，把水燒至沸騰，放入平菇焯水兩分鐘，撈出來控水備用。
2.把準備好的蒜苗清洗干凈，再切成一厘米左右的段。
3.準備好的干辣椒切斷，大蒜去皮切成沫，姜也切成沫。
4.鍋中倒油，油溫6成熱，放入干辣椒，姜，蒜爆香，然后放入平菇煸炒一分鐘，在里面倒鹽，生抽，蠔油和雞精。
5.繼續翻炒30秒鐘之后放入蒜苗，快速地翻炒20秒鐘即可出鍋裝盤。
準備食材：
A： 銀鱈魚段170克，蔥1段，姜1塊，料酒3湯匙，白胡椒粉半小勺，鹽半小勺，小紅彩椒少許，植物油4湯匙
B: 提味料汁：醬油2勺，生抽3勺，醋5勺（這個比例就是2：3：5，千萬別記錯），嫌麻煩的用蒸魚豉油
c：蒸鍋里A加的去腥料酒：1湯匙
制作過程：
第一步： 鱈魚段室溫解凍，刮去魚皮上的白鱗，沖洗干凈。入一盤，加入3湯匙料酒， 再放入白胡椒粉、姜片、鹽腌10分鐘，去腥入底味，中途翻面
第二步：姜和蔥都切成絲備用。
第三步：蒸鍋內加水放屜，把腌鱈魚的姜和腌汁都倒掉不要，另取一盤子底部鋪上一多半的姜絲，放上鱈魚塊備用。大火燒開后順屜孔洞倒入1湯匙料酒，目的是給魚去腥
第三步：鱈魚放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火蒸8分鐘， 蒸好后不要立即開蓋，再燜3分鐘
第四步：蒸魚的時候把提味料汁備好：醬油2勺，生抽3勺，醋5勺（這個比例就是2：3：5，千萬別記錯，適合所有的蒸魚味道特別好），別看放了這麼多醋，不要怕，成品一點都不酸，寶媽做過無數次了
第五步：鱈魚端出來，姜絲和汁水倒掉，鱈魚淋入提味料汁， 放上蔥、姜絲、彩椒圈
第六步： 鍋內加入植物油，燒到冒煙，快速澆到蔥姜絲上，激出香味即可
食材：菠菜、花生米適量，花椒、醋一小勺、生抽、食用油、味全高鮮少許
做法
1、蒸上米飯后就可以準備飯團配料了；
2、將菠菜切碎，開水冒10秒左右，撈出用冷水過一下；
3、將過完水的菠菜與黑椒醬混合；
4、蒸好的米飯盛入1中，滴入幾滴白醋和味淋，研磨入黑胡椒碎，撒入熟的黑白芝麻后混合拌勻；
5、用手沾清水，將飯團捏成型后，再在飯團頂部裝飾一些黑芝麻即可。
材料：尖椒3根，洋蔥1個，香菜3棵，生抽，鹽
1. 尖椒洗凈，洋蔥去除老皮洗干凈；
2. 尖椒去蒂去籽切細絲；洋蔥切細絲；
3. 炒鍋中倒適量油，油熱后倒入洋蔥絲翻炒出香味；
4. 倒入尖椒絲翻炒；
5. 加入少許鹽；
6. 淋入少許生抽翻炒均勻；
7. 將寸段的香菜倒入鍋中，即可出鍋。
主食材: 西蘭花、北豆腐
輔助食材: 柿子椒、蒜、干辣椒、白芝麻、精鹽、老抽、玉米淀粉、蠔油、花生油
詳細步驟:
1.將北豆腐控水切塊，倒鹽、老抽、玉米淀粉、白芝麻抓均勻腌制十五分鐘左右
2.將西蘭花清洗干凈，摘朵，彩椒斜切片，大蒜切末，干辣椒清洗干凈備用
3.鍋中倒入水，待水開放鹽，然后放入西蘭花焯水后撈出控水
4.鍋中倒入油，下腌過的豆腐煎至豆腐表面焦黃定型撈出
5.重新起油鍋，下入蒜末、干辣椒炒出香味
6.下入彩椒片、西蘭花，翻炒均勻至彩椒斷生
7.下入煎過的豆腐，調入蠔油翻炒均勻的裹在豆腐、西蘭花上即可
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