大家好,這里是邱哥說美食,春節的腳步越來越近了,大街小巷的年味越來越濃,這個時候,我們都已經買好車票,備好年貨,就等放假的時間一到,就飛回家里去,歡歡喜喜和家人一起歡度春節。那麼,既然過年對我們如此重要,妳想好在這個闔家團圓的節日里吃什麼了嗎?尤其在年夜飯安排什麼菜譜,妳是否想好了呢?我覺得春節是無釀不歡的,因此我建議大家春節家宴常備八道釀菜,營養美味,老少愛吃,過年氛圍足。接下來,我分享一下這八道釀菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
辣椒釀
一、辣椒釀
食材準備:青椒、前腿豬肉、蔥花、蔥姜水。
做法流程:
1.豬肉清洗干凈,然后剁成肉末,然后加入一把蔥花,加入適量的淀粉、生抽、胡椒粉、蠔油、花生油和蔥姜水,抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.調制醬汁,取碗加入適量的生抽、老抽、蠔油、淀粉、食鹽和半碗清水,攪拌均勻即可。
3.把青椒清洗干凈,去除辣椒籽,然后把肉釀進去,接著起鍋燒油,油熱以后,放入辣椒釀油煎。
4.煎至兩面金黃起虎皮狀,再倒入調好的醬汁,燜煮至湯汁濃稠,接著大火收汁,即可出鍋開吃。
辣椒釀
二、香菇糯米豆腐釀
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