01 準備食材
馬鈴薯2個，西紅柿2個，食用鹽、食用油、白糖適量。
02 制作炸薯良
第01步：馬鈴薯洗凈切條
用清水洗去馬鈴薯表面的泥土，用削皮刀削去表皮，切成厚度0.5毫米左右的細條。
第02步：洗去淀粉
馬鈴薯切好以后，放在盆里，加入適量清水，浸泡20分鐘。20分鐘時間到，用手搓洗一遍，洗去表面的淀粉。
第03步：焯水
鍋中加入適量清水，大火燒開，加一些食用鹽。然后把薯條放進鍋里，焯到表面透明，關火撈出。
第04步：過涼水
薯條焯好放在盆子里，加一些涼水，浸泡一下。等薯條冷卻之后，用廚房紙擦去表面的水分，放在一邊備用。
第05步：抓淀粉
薯條處理好以后，撒一些淀粉，抓拌一下，放在保鮮盒里，蓋上蓋子，放進冷凍室，冷凍2個小時。
第6步：炸薯條
鍋中加入適量食用油，大火燒開，轉小火，等油溫降至七成熱，下入薯條。薯條表面炸至金黃，關火出鍋即可。
