大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬天是需要進補更多營養的季節，很多人都覺得吃大魚大肉，才是補營養，每天都吃很多肉類食物，蔬菜攝入過少，最后容易出現積食不消化、胃口不好、容易生病等問題。其實，我們說冬天要進補，不單單是要大口吃肉，天天吃肉也會吃膩，我們要注意飲食均衡，葷素搭配，才能為身體提供所需的營養。今天分享八道營養豐富又開胃的家常蔬菜，如果你們吃膩了肉菜，不妨試試這八道蔬菜吧，營養高易消化，清爽解膩全家愛吃。

一、荷蘭豆炒臘腸

準備食材:荷蘭豆，臘腸，蒜末。

做法步驟:

1、荷蘭豆撕掉老的經絡，清洗干凈瀝干水分。臘腸清洗干凈斜切成片。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入臘腸翻炒一會兒，炒香后放入荷蘭豆翻炒均勻。

4、最后加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。

二、荷塘小炒

準備食材:蓮藕，荷蘭豆，黑木耳，胡蘿卜，玉米粒，蒜末。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮，清洗干凈切成片。胡蘿卜去皮，洗凈后切成片。黑木耳泡發，清洗干凈瀝干水分。

2、起鍋燒水，水開后放入食鹽和食用油，再放入蔬菜（玉米粒除外）焯水煮至斷生，再撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入玉米粒翻炒一會兒，接著倒入蔬菜翻炒均勻。

4、加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

三、包菜炒雞蛋

準備食材:包菜，雞蛋，胡蘿卜。

做法步驟:

1、包菜切成絲放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，清洗干凈瀝干水分。

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