老話說得好:冬季養肝就是「攢」命!冬天是養肝的黃金季節,而肝臟的健康又是我們健康的基石。隨著年齡的增長,尤其是對于年過50的人來說,肝臟的功能逐漸下降,容易出現一系列問題。因此,冬天特別需要注重養肝。
今天,小編就給大家介紹兩種食物,它們不僅能夠養肝益血,還能讓你的肝臟年輕20歲!讓我們一起來看看這兩種神奇的食物是什麼吧!
第一種:魚肉
【紅燒魚塊】
食材準備:魚塊、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、白糖、食用油、溫水
制作步驟:
1.將魚塊清洗干凈,并用刀在魚肉身上切幾道刀口,這樣可以更好地入味。
2.將魚塊放進一個容器中,加入適量的料酒腌制10分鐘左右,讓魚肉去除腥味。
3.將生姜清洗干凈切成片,大蔥清洗干凈切成段,備用。
4.熱鍋燒油,油溫上來后將姜片和蔥段放進去炒出香味。
5.接著將腌制好的魚塊放入鍋中,并開中小火煎至兩面金黃。
6.接著,往鍋里面加入適量的生抽、老抽和白糖,翻煮均勻。
7.往鍋里面加入適量的溫水,水量要稍微多一些,以蓋過魚塊為宜。
8.蓋上鍋蓋,開小火燉煮15-20分鐘左右,燉煮至魚塊入味。
9.等燉煮的時間快到時,取少量的湯汁加入適量的水淀粉調成芡汁,倒入鍋中,稍微翻煮幾分鐘,讓湯汁變濃稠。
10.將紅燒魚塊盛出,再往上面撒上適量的蔥花作為裝飾,即可食用。
溫馨提示:
1.在腌制魚塊時,加入適量的食鹽和料酒,可以提升魚肉的鮮美口感。
2.注意控制時間:燉煮的時間可以根據魚塊的大小和個人口感進行調整,確保魚肉熟爛入味即可。
3.在勾芡時,可以根據個人喜好調整芡汁的濃稠度,喜歡濃郁口感的可以多加些水淀粉。
第二種:蒜苔
【蒜苔炒五花肉】
食材準備:五花肉、蒜苔、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、食鹽、白糖、食用油
制作步驟:
1.將五花肉清洗干凈并切成薄片,蒜苔洗凈切段,大蒜和生姜切末備用。
2.熱鍋冷油,將五花肉放進去煸炒至出香味且變色。
3.接著往鍋里面加入適量的料酒翻炒均勻,去除腥味。
4.然后將蒜苔和大蒜末一起放入鍋中翻炒均勻,翻炒出香味。
5.翻炒均勻后往鍋里面加入適量的生抽、老抽和白糖,繼續翻炒均勻。
6.翻炒至五花肉徹底熟透,蒜苔也變軟糯后即可出鍋食用。
溫馨提示:
1.在煸炒五花肉時,可以根據個人口味加入少許鹽和料酒提味。
2.蘿卜干較咸,所以在調味時要適量,避免過咸。
3.在炒蒜苔時要注意火候,不要炒得太老,應保持蒜苔的嫩脆口感。
冬季是養肝的最佳時機,只要我們注意飲食,適量攝入一些養肝益血的食物,就能夠讓肝臟保持健康,延緩衰老。本文介紹的兩種食物,魚肉和蒜苔,正是冬季養肝的好幫手,而且做法簡單,功能多樣,無論怎樣食用都能發揮出良好的效果。
所以,讓我們在冬天的時候,敞開肚皮吃魚肉和蒜苔,為我們的肝臟積攢健康,讓我們的肝臟年輕20歲吧!
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