大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。寒冷的冬天即將到來，你們都準備好了嗎？對于一些怕冷的來說，冬天就是一個不友好的季節，每天都冷颼颼的，恨不得一天二十四小時都待在被窩里。其實，冬天做飯也是一件麻煩事，炒菜一端上桌沒多久就冷了，吃起來都不暖身。這個時候，燉菜就非常適合冬天了，熱氣騰騰的燉菜，營養美味暖心暖胃更暖身。今天推薦八道適合冬天的燉菜，熱氣騰騰端上桌，御寒暖身老少皆宜。

一、土雞燉白蘿卜

準備食材：土雞，白蘿卜，姜片，大蒜，干辣椒，香葉，花椒。

做法步驟：

1、土雞清洗干凈剁成小塊，白蘿卜削掉外皮洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入土雞翻炒一會兒，炒干水分炒至微黃，再放入姜片、大蒜、干辣椒、花椒、香葉翻炒幾下。

3、再放入豆瓣醬炒出紅油，然后加入生抽、蠔油、老抽和冰糖，繼續翻炒均勻至上色和入味，接著加入適量的清水，開大火煮開轉小火燜煮二十分鐘。

4、時間到，放入白蘿卜繼續燜煮二十分鐘左右。煮熟之后，撒上點蔥花翻炒幾下即可出鍋開吃。

二、白蘿卜燉牛腩

準備食材：牛腩，白蘿卜，姜片、蔥段，冰糖，干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，豆瓣醬。

做法步驟：

1、牛腩清洗干凈切成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來控干水分。

白蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖翻炒，小火炒出棗紅色糖色，再放入牛腩翻炒均勻炒至上色，接著放入姜片、蔥段、干辣椒、八角、桂皮、香葉、花椒、豆瓣醬翻炒出香味。

3、接著放入生抽、老抽、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，然后加入足量的開水沒過食材，蓋上蓋子燜煮一個小時。

4、再放入白蘿卜燜煮半個小時。煮好之后，開大火翻炒收汁即可出鍋開吃。

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