大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給妳帶來一整天的快樂。

涼拌雞絲

材料：雞胸肉200克、黑木耳10克、胡蘿卜1根、黃瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、鹽1克；

做法

1.雞胸洗凈后，放入鍋中，加姜片，煮30分鐘，煮的過程中如有浮沫要撇出；

2.煮好的雞肉晾涼；撕成雞絲；黑木耳用水浸泡至發；

3.黑木耳和胡蘿卜放入水中煮熟；

4.煮熟的黑木耳、胡蘿卜和黃瓜分別切成細絲，將材料混合，倒入調味汁即可。

木瓜銀耳湯

主要食材：銀耳，木瓜，紅棗，蓮子，冰糖。

操作步驟：1 先將銀耳提前泡發，然后清洗干凈，切成小塊，越碎越好出膠。紅棗和蓮子也提前洗凈泡發好備用。

2 砂鍋中加入銀耳，紅棗，蓮子，再加入清水，沒過食材，大火煮開后，轉成小火煮至銀耳出膠。

3 熬制的過程中，將木瓜去皮，切成小塊備用，等銀耳煮得差不多之后，將木瓜放入鍋中煮開，再加入冰糖煮10分鐘即可出鍋。

羊排燉蘿卜

做法：材料：羊排，青蘿卜，蔥，姜，鹽，雞精，胡椒粉少許。

1，砂鍋放水，直接加入蔥，姜，和焯過水的羊排，開鍋后撇去浮沫，改成小火慢燉。

2，燉上大約1小時，青蘿卜切滾刀塊加入，繼續燉約20分鐘，加入鹽，少許雞精、胡椒粉調味，鮮美的羊排湯就做好了。

蒜蓉粉絲鮑魚

【食材】

第1步驟：鮑魚，西蘭花，粉絲，蒜末，小米辣，鹽，蠔油，蒸魚豉油

第2步驟：鮑魚，用刷子刷一下，清洗掉表面的黑膜，背面橫豎打上十字花刀。

第3步驟：鍋中燒水，水開之后鍋中加入一點油和一勺鹽，下入西蘭花焯燙一下，撈出備用，然后再把鮑魚殼燙一下更干凈。

第4步驟：泡好的粉絲，放到盤子中間，擺上鮑魚殼，放上鮑魚肉，中間放上西蘭花。

第5步驟：鍋中油熱，倒入蒜末，小火慢熬至蒜末微微發黃，再倒入剩下的蒜末，喜歡吃辣的可以放小米辣調味，加鹽，一勺蠔油攪拌均勻，放到鮑魚上面。

第6步驟：水開之后上鍋大火蒸五分鐘，淋上一圈蒸魚豉油，放蔥花澆熱油激發香味，就可以上桌了！

蒜蓉粉絲生蠔

【食材】

第1步驟：生蠔，粉絲，蒜，胡椒粉，小米辣，白糖，蠔油

第2步驟：先來教妳小技巧，生蠔用刷子刷干凈，平口的朝外面，從前端的1/3處。這邊剛好是它的一個銜接點，只要把銜接點切斷就可以輕松掰開，里面這一塊全部可以吃，不用去內臟。把泡發到粉絲放在每個生蠔上面。

第3步驟：用冷水沖洗掉表面的碎渣，準備蒜末、蔥白末、生姜末，放入碗中，起鍋燒油，高油溫把油澆入料汁碗中，把蒜香味激發出來。

第4步驟：加入蒸魚豉油、胡椒粉、蠔油、白糖調成蒜蓉醬。蒜蓉醬用處很多，也可以蒸其他海鮮或者蒜火鍋，把調好的蒜汁用勺子澆到每一個生蠔上，把生蠔放入蒸鍋。

第5步驟：涼水下鍋，水燒開后算時間蒸六分鐘，把生蠔擺入盤中，生蠔上面撒上蔥花、紅椒末，高油溫澆在生蠔的蔥花上面。

鐵板豆腐

食材：豆腐1塊、甜面醬1勺、紅油豆瓣醬1勺、老干媽辣醬1勺、蔥花適量、辣椒油粉少許、花椒粉少許、黑芝麻少許、白芝麻少許

做法

1、豆腐切成片，再用刀表面劃幾刀。

2、刷醬：甜面醬、辣豆瓣醬、老干媽混合好。

3、調味料：辣椒粉、花椒粉、鹽、熟芝麻、蔥花

4、鍋里倒油，放入適量蔥炸香，放入調好的三合一醬料小火炒香，加適量水燒開，制成醬，蔥用筷子夾出不要。

5、做好的醬料備用，平底鍋燒熱加入適量油，放入豆腐片，中火煎制兩面金黃。

6、刷上醬料，蓋上鍋蓋，燜1分鐘，撒上做好的調味粉，撒上蔥花即可。

魚香肉絲

【主料】豬肉絲、青筍、木耳、鹽一勺、清水2勺

【配料】蔥末、姜末、蒜末、剁椒醬、郫縣豆、干淀粉一勺，清水2勺

【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺 、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺

【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺。

做法

1.豬瘦肉一塊，切絲。

【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一小勺、生抽一勺、老抽1/2勺、鹽半勺、干淀粉一勺、清水兩勺，拌勻，碼味。

2.筍切絲，木耳泡發切絲。蔥姜蒜細細剁碎。

調好【魚香汁】：醋4勺、白糖3勺、生抽2勺、味精一勺、干淀粉一勺，清水2勺（大概按這個比例，魚香汁根據菜量的多少看著放，不一定要全部用完）

3.鍋里倒入比平時炒菜多一些的油，油熱后倒入腌制好的肉絲。

開大火，快速劃散，炒至肉絲表面發白即可。盛出。鍋內留底油，挖一大勺剁椒醬進去，轉小火，煸炒。

4.再來一小勺郫縣豆瓣。

將切碎的蔥姜蒜末也一并倒入。繼續小火，將這些配料慢慢炒出香味，倒入肉絲。

5.翻炒幾下，倒入青筍絲和木耳絲。

6.轉大火，快速翻炒，將調好的魚香汁淋入。（看著淋，能將食材全部裹勻、上色即可，不要一下子全部倒進去）急炒幾下，大火收汁，關火！

黃瓜魷魚

食材：魷魚200克，黃瓜100克，蔥花5克，蒜末，醬油，3克鹽，適量植物油

做法：

1、魷魚必須洗凈切割；黃瓜洗凈切片；

2、將鍋放在火上，倒入水中煮沸，然后將魷魚煮至熟，然后取出干燥的；

3、將油加入鍋中加熱至60％，炒蒜末，倒入魷魚和黃瓜，放入醬油，鹽，均勻翻炒，撒上蔥花

甜菜根瓜子薄脆

-材 料-甜菜根65g、低筋面粉100g、葵花子40g、鹽適量、椰子油1湯匙

-做 法-1. 甜菜根去皮刨成細絲

2.除瓜子外，其它材料一起放碗里拌勻

3. 加水揉搓成面團，然后加入瓜子搓勻

4. 再用保鮮膜包好放置1個小時以上

5.把面團搟的越薄越好~搟成妳所用烤盤的形狀

6. 放進烤盤入預熱烤箱180度上下火烤25分鐘

7.烤完后冷卻一會切成小塊就可以啦

醋溜白菜

食材：卷心菜，豬油、鹽、白糖、香醋、濕淀粉、蔥花、干辣椒、花椒

做法：

1.卷心菜選用嫩葉，去梗后用刀拍一拍，切成方塊，洗凈后瀝干水分，用少許鹽腌一下，擠干水分，待用。

2.小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。

3.燒熱鍋，放豬油，待油燒至八成熱時，將花椒入鍋先煸一下取出，再投干辣椒節炸，至辣椒呈褐紅色時，放卷心菜，用旺火炒熟后，將料汁倒入炒勻，即可裝盆食用。

我是美食領域的作者錦繡V山東， 如果妳喜歡我的文章，歡迎關注我！關注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。妳最喜歡吃的菜是什麼呢？歡迎留言告訴小編，大家在評論區說說妳吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什麼，歡迎關注我，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章，不見不散，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。