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燉骨頭湯時不要直接下鍋煮了,多加這一步,湯白濃稠特營養
2024/03/29

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進入秋天之后,天氣是一天比一天涼爽了,我們除了要注意身體上的保暖之外,在飲食上要適時的做出調整,多吃一些滋補的食品,來補充人體所需要的一些營養成分是非常有必要的。說到這些滋補的食品,很多人都會想到各種各樣的湯,的確,喝湯能夠起到滋補身體的作用,而且秋天的氣候還是比較干燥的,不時地喝一些湯,還能夠清熱去燥,對身體健康有著很大的好處。

日常生活中,我們會喝到各種各樣的湯品,湯的種類非常的多樣,要說最滋補、最有營養的那就是骨頭湯了。骨頭湯中的蛋白質含量非常的豐盛,而且還有很多的鈣質營養,對于滋補人體有著很大的好處。但是骨頭湯有一個很大的缺點,那就是處理不好的話,喝起來總會有一股腥味兒,這也是很多人不愿意去熬骨頭湯的一個重要原因。

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今天要為大家分享的這道湯,主要是用白蘿卜和大骨頭熬煮做成的,做好的湯,白稠濃郁特別的鮮香,一點腥味也沒有,有葷有素,營養也會更加的豐盛,接下來就給大傢俱體的介紹一下,這道蘿卜骨頭湯的具體做法,步驟很簡單,愛喝湯的朋友們不妨一起來學習一下。

準備食材:豬骨頭,白蘿卜,鹽

首先我們要將準備好的豬骨頭用清水沖洗干凈,并且在清水中浸泡一會兒,浸泡出肉中的一些血水和雜質,在浸泡的過程中要多次換水,直到骨頭顏色變白,并且沒有血水浸泡出來時為止。

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豬骨頭浸泡好之后要進行焯水,將豬骨頭冷水下鍋,燒開之后,撇去鍋中的一些浮沫,然后盛出再用溫水多沖洗幾遍,控干水分之后備用。接下來我們需要處理一下白蘿卜,將準備好的新鮮的白蘿卜去掉外皮,清洗干凈之后切成大一點的滾刀塊狀。

準備一個干凈的砂鍋,在砂鍋中倒入足量的清水,然后把切好的白蘿卜塊放入砂鍋中,接著再將焯好水的豬骨頭同樣放進砂鍋中,先開大火將水煮開之后,再轉中火慢慢燉煮一個半小時左右。在熬煮的過程中,骨頭湯就會變得特別的濃白,這個時候再加入適量的食鹽就可以關火盛出來享用了,做出來的骨頭湯特別的鮮美。

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熬制骨頭湯有很重要的一步,那就是浸泡骨頭,很多人把骨頭清洗干凈之后就直接下鍋開始熬湯了,這種做法是非常錯誤的,因為造成骨頭有腥味的很重要的一個原因就是骨頭中的一些血水和雜質,所以在下鍋熬湯之前,一定要先把骨頭中的血水給浸泡出來,在浸泡骨頭的過程中一定要記得多次換水,這樣才能夠保證血水去除的更徹底。

骨頭湯在眾多湯品中可以說是非常經典的一種了,很多老百姓家中都會做,骨頭湯的營養價值非常的高,而且熬好的骨頭也可以吃肉。對于一些正在長身體的孩子們而言,經常喝湯能夠促進骨骼的生長發育,老人適當的喝一些骨頭湯也能夠減緩骨骼的老化,所以骨頭湯是一款老少皆宜的湯品。

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