大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。今天是二十四節氣的立冬,立冬過后就進入到寒冷的冬天,天氣開始變得天寒地凍、陽氣收斂、陰氣旺盛,也會伴隨著干燥。這個季節,主要是以滋陰潤燥補腎【壯*陽】為主,日常要加強運動不要熬夜,還要多吃一些順時養生的食物,比如說有滋陰潤燥和補腎的食物。今天推薦八道燉湯,滋陰潤燥的同時還可以補腎強腰,暖心暖胃暖身子,輕松健康過冬天。
準備食材:板栗,雞肉,紅棗,姜片,蔥段。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來控干水分備用。板栗和紅棗清洗干凈備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入姜片和蔥段炒出香味,再放入雞肉翻炒均勻,炒香后放入板栗加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、接著再放入去核紅棗煮十分鐘,煮熟后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:蓮藕,花生,豬骨湯,姜片。
做法步驟:
1、蓮藕削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。花生清洗干凈控干水分。
2、豬骨清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬骨撈起來控干水分。
3、將豬骨、蓮藕、花生和姜片放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。最后加入食鹽調味,煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:排骨,葛根,山藥,紅棗,枸杞子,姜片。
做法步驟:
1、排骨剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來控干水分。葛根和山藥削掉外皮,清洗干凈切成小塊。
2、將排骨、葛根和姜片放入湯鍋中,放入足量的清水,先開大火煮開,再轉成小火燉煮半個小時。
3、接著將山藥和紅棗放進去繼續煮半個小時。時間到,加入食鹽調味,撒上枸杞子即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:冬瓜,排骨,姜片,蔥花。
做法步驟:
1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來控干水分備用。冬瓜削掉外皮,洗凈后切成小塊。
2、起鍋燒油,油熱后放入排骨煎一下,煎至表面微黃,再放入燉盅中,加入適量的清水,蓋上蓋子隔水燉煮一個小時。
3、接著再放入冬瓜繼續燉煮四十分鐘。最后加入食鹽調味,再燉十分鐘,撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:蘋果,無花果,瘦肉。
做法步驟:
1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后去掉果核,切成小塊。無花果清洗干凈備用。
2、瘦肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉上邊的浮沫,再撈起來備用。
3、將瘦肉、無花果、蘋果都放入湯鍋中,加入適量的清水,蓋上蓋子燉煮四十分鐘。煮好之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:山藥,雪梨,排骨,紅棗,姜片,蔥結。
做法步驟:
1、排骨剁成小段,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分備用。
2、山藥削掉外皮,洗凈后切成小段。雪梨撒上食鹽搓洗干凈表面,洗凈后切成小塊。
3、將排骨、山藥和雪梨都放入湯鍋中,加入足量的清水,放入姜片后蓋上蓋子,燉煮四十分鐘。煮好后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材:牛肉,山藥,姜絲,蔥段,蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。山藥削掉外皮,洗凈后斜切成片備用。
2、起鍋燒油,油熱后放入山藥翻炒均勻,炒至變色后加入足量的熱水煮三分鐘。接著放入腌制好的牛肉煮熟。
3、牛肉和山藥都煮熟之后,加入食鹽調味,撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材:雪梨,蘋果,銀耳,冰糖,紅棗,枸杞子,麥冬。
做法步驟:
1、雪梨和蘋果削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。紅棗洗凈后去掉果核。
2、銀耳提前浸泡,泡軟后放入淀粉抓洗一下,洗凈后剪碎。
3、紅棗和銀耳先放入湯鍋中,放入清水煮開,再繼續煮十分鐘,煮出膠后放入蘋果、雪梨和麥冬,繼續煮十五分鐘。
4、煮好之后,加入冰糖和枸杞子,繼續煮十分鐘即可出鍋開吃。
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