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上班族工作累,推薦八道營養菜譜,補足營養精神好,提高工作效率
2024/03/15

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。今天是周三了,連續工作了三天的上班族,腦子和身體都疲憊了,工作效率也會變慢了,整個辦公室的工作狀態都受影響。身體是革命的本錢,有一個好的身體,才能更好的工作,效率高了,工作做起來也就更輕松了。今天推薦八道營養菜譜,上班族可以學起來,吃飽飯補足營養,身體好精神好,上班不累效率高,這八道菜營養又好吃,老少皆宜,一起來看看吧!


一、蘆筍炒蝦仁

準備食材:蝦仁,蘆筍,姜絲,蒜片。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分,加入姜絲、料酒、食鹽、胡椒粉,抓拌均勻腌制十分鐘。

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2、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后斜切成小段。

3、起鍋燒水,水燒開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮一分鐘,然后撈起來瀝干水分。

4、起鍋燒油,油熱后放入姜絲和蒜片炒香,再放入腌制好的蝦仁翻炒,炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

5、最后加入食鹽、白糖和水淀粉,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


二、菠蘿咕咾肉

準備食材:菠蘿,豬里脊肉,醬汁,雞蛋,彩椒。

做法步驟:

1、豬里脊肉清洗干凈切成小塊,加入食鹽、胡椒粉、料酒、生抽、雞蛋黃,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、醬汁:碗中放入番茄醬、生抽、白糖、白醋、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。

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3、菠蘿削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,放入鹽水中浸泡一會兒,再撈起來瀝干水分。彩椒去蒂洗凈,切成小塊。

4、腌制好的里脊肉裹上淀粉,放入燒熱的油鍋中炸一下,炸至金黃后控油撈起。

5、鍋留底油,放入彩椒翻炒,炒至斷生后放入里脊肉和菠蘿,倒入醬汁翻炒片刻,炒至醬汁濃稠即可出鍋裝盤開吃。


三、春筍炒牛肉

準備食材:牛肉,春筍,姜絲,蔥段,蒜片,小米辣,香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、蠔油、老抽、白胡椒粉、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、春筍剝掉外殼,清洗干凈后切成小段,水燒開后放進去焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分。

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3、起鍋燒油,油熱后放入牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入姜絲、蔥段、蒜片炒香,再放入春筍翻炒一會兒,炒香后放入牛肉和小米辣翻炒幾下。

5、最后放入生抽、蠔油和香菜,快速翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。


四、白玉菇蒜苔炒肉

準備食材:白玉菇,蒜苔,瘦肉,小米辣,姜絲,蒜末。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、蒜苔清洗干凈切成小段,白玉菇清洗干凈瀝干水分。水燒開放入白玉菇和蒜苔焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒,炒干水分后放入姜蒜小米辣炒香,再放入蒜苔和白玉菇翻炒均勻。

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4、最后加入生抽、蠔油、食鹽和雞精調味,翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。


五、紅燒土豆排骨

準備食材:排骨,土豆,蔥段,姜片,冰糖,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥段去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。土豆削掉外皮,洗凈骨切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖,開小火慢慢炒出棗紅色糖色,再放入排骨翻炒均勻,炒至上色后放入姜片、蔥段、料酒、生抽、老抽和豆瓣醬,翻炒均勻炒至入味。

3、接著倒入適量清水,大火煮開后轉小火燜煮半個小時。時間到,再放入土豆繼續燜煮十分鐘。

4、燜煮好了之后,開大火翻炒收汁,撒上蔥花點綴即可出鍋裝盤開吃。

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六、番茄山藥小丸子

準備食材:番茄,山藥,肉末,面粉。

做法步驟:

1、山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,放入蒸鍋蒸熟,然后搗成泥,加入適量面粉揉成面團,再搓成小丸子備用。

2、豬肉清洗干凈切成小塊,再剁成肉末,加入醬油調味,攪拌均勻腌制十分鐘。番茄削掉外皮,洗凈后切成小塊。

3、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入番茄丁翻炒,炒出汁水后放入適量清水煮開,再放入山藥丸子煮熟。

5、山藥丸子煮至浮起來煮熟,再放入肉末和蔥花,攪拌均勻煮一分鐘即可出鍋開吃。


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七、油爆河蝦

準備食材:河蝦,姜片,蒜片,蔥段。

做法步驟:

1、河蝦清洗干凈瀝干水分,準備好蔥姜蒜。

2、起鍋燒油,油熱后放入河蝦翻炒,炒干水分后放入蔥姜蒜炒出香味。

3、再加入生抽、蠔油、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟河蝦即可出鍋裝盤開吃。


八、地三鮮

準備食材:茄子,青椒,土豆,蒜末,醬汁。

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做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入生抽、香醋、老抽、蠔油、白糖、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。

2、茄子清洗干凈切成小塊,撒上淀粉攪拌均勻,茄子裹上淀粉后放入燒熱的油鍋中炸一下,小火炸至微黃后控油撈起。

3、土豆削掉外皮,清洗干凈后切成小塊,也倒入油鍋中炸至表面微黃,再撈起來備用。

4、鍋留底油,放入蒜末炒香,再放入青紅椒翻炒均勻,炒至斷生后放入茄子、土豆翻炒均勻。

5、再倒入醬汁翻炒,炒至醬汁濃稠,就可以出鍋裝盤開吃。

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