一樣都是豬肉,「淺色肉」和「深色肉」區別大,弄明白再買不吃虧!
2024/03/26

大家好,今天跟大伙兒聊聊日常生活中的一個小竅門,那就是如何選購豬肉。

詳細視訊:不知道大家有沒有注意到,買豬肉的時候,有的肉色深一些,有的肉色淺一些。今天,就給大家好好科普一下這其中的區別,教大家如何挑選真正新鮮的豬肉。

首先,我們得知道,豬肉顏色不同的原因主要有三個。第一個原因,是因為豬肉的部位不同造成的。像梅頭肉、里脊肉這類血管比較多的部位,肉色看起來自然就比較深紅。而后腿肉、五花肉等血管少的部位,就呈現粉紅色了。所以,豬肉的顏色深淺,其實跟它的部位有著直接的關系。

接著,第二個原因在于屠宰的時間長短。如果豬肉長時間暴露在空氣中風干,顏色自然會逐漸變成暗紅或者褐紅色。大家去菜市場的時候,會發現,一般早上剛宰殺的豬肉顏色較淺,而放置到下午或晚上的肉,顏色就會變深。這就是因為肉類與空氣接觸時間加長引起的顏色變化。

最后,這條可要注意了!顏色發白的豬肉可能是注水肉,而顏色偏紅甚至有黑紅的豬肉,可能就不新鮮了。深紅色,尤其是黑紅色的豬肉,很有可能是隔夜的、或者放置很久已經變質的肉。大家在挑選豬肉時,一定要用手按壓肉質,新鮮的豬肉是油潤的,沒有異味,摸上去有彈性,而注水肉則濕漉漉的。

文章未完,點擊下一頁繼續

幼兒園233人鉛中毒!后廚監控曝光「用彩繪顏料給孩子做飯」目前已8人被刑拘
2025/07/08
家暴男殺土城姊妹花「妻子和小姨子」當街慘死!父痛失2女,昔求警:別放女婿出來
2025/07/08
嘉義鐵塔攔腰吹斷慘栽魚塭,數百片光電板「淪血滴子」插破屋
2025/07/08
今天是他告別式!「韋小寶」為遺照,摯友鄭進一淚送最後一程
2025/07/08
不怕神罰!南鯤鯓代天府「12柱斷牌樓倒」驚傳遭竊,他:拿了一大袋木材
2025/07/08
男友「在床頭放黑色豆腐頭」!她一拿起來打開「瞬間天崩大哭」網傻眼:趕快報警
2025/07/08
土城軟飯男殺妻、小姨子,「裝可憐哭不出眼淚」!警方怒揭「被逮還裝病卸責」
2025/07/08
恭喜!香港知名富二代宣布和外籍男友結婚,2人外形帥氣,在意大利舉辦盛大婚禮
2025/07/08
一代歌王過世!享耆壽92歲,生前罹癌「38次電療續命」「最後身影曝」一席話引鼻酸
2025/07/08
林志玲夫婦帶娃出游,暴露了「最真實」的夫妻關系,家庭地位一目了然
2025/07/07
老婆聚會回來「總喊肚子痛」去醫院檢查「醫生皺眉一句話」隔天我們離婚了
2025/07/07
又傳奪命詐騙!基隆婦投資「551萬積蓄被騙光」絕望身亡,家屬痛哭:「她修佛數十年」
2025/07/07
快訊/狠男當街殺害姊妹,犯後發限動認殺人:媽祖保佑只到今天
2025/07/07
不只「豆棗」!北市動物園出生石虎野放6死1傷,其中3隻遭犬殺
2025/07/07
頭頂驚見「人型守宮」趴盯!路人群嘲超噁,哥霸氣反擊:「不是我的錯」萬人發毛公審開戰
2025/07/07
美國好市多緊急召回!「4大品項」恐有危險,快檢查是否中招
2025/07/07
捷運上,偶遇小哥「短裙出街」,絲毫不在意他人目光,網友:他火了
2025/07/07
66歲「孫翠鳳」30多年前歷經喪子痛、接著老公又和「親姐姐」生下一女!
2025/07/07
美國德州增至70死!「神秘營」數十女童失蹤,川普簽署「重大災難聲明」
2025/07/07
豐原一家五口遭逼債四處湊錢,女團購主暗示殺人,15萬交保女婿憂串供
2025/07/07