今天和大家分享一下用土豆淀粉做面布的手搟面，制作出來的面條不僅爽滑Q彈，還晶瑩剔透，質感細膩光滑

——【手搟面】——

一、主要食材：中筋面粉、土豆淀粉、鹽、清水。

二、開始制作

1、把面粉和鹽放入盆中，然后慢慢的倒入清水，攪拌成絮狀，用手揉成一個微微光滑的面團，松弛5-10分鐘，然后在揉制成一個光滑偏硬的面團，蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

2、面醒好后，可以根據自己家案板的大小，把面團分成幾個大小一致的面劑子，用力揉制光滑，松弛3分鐘。

3、然后取一個面劑子，案板撒上土豆淀粉，用手壓制扁，再給面劑子上面也撒少許的淀粉，然后用搟面杖搟成自己想要的厚度即可。

4、搟好的面皮上，再撒少許淀粉，然后將面皮按S型折疊起來。

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