導語：過年大魚大肉吃膩了，推薦5道「刮油菜」，清爽解膩，吃得健康

過年這麼高興的日子，家家戶戶都會把最好的食物擺上桌，而且春節期間，幾乎天天都是大魚大肉，吃得那叫一個盡興。不過再好的東西吃多了都會膩，還會讓人感到身體不舒服。所以過年一定不要總吃大魚大肉，為了身體好，要常吃些素菜解油膩。

過年大魚大肉吃膩了，推薦5道「刮油菜」，清爽解膩，吃得健康！快來看看吧，感興趣的話照著做。

一、炒合菜

做法：

準備適量粉條，放進盆內浸泡，泡軟后剪成小段。綠豆芽清洗干凈，瀝干水分。韭菜摘凈洗凈，切成小段。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

然后鍋內再次加油，燒熱后放入蒜片、干辣椒炒出香味，再倒入豆芽翻炒半分鐘。

接著倒入粉條、雞蛋翻炒，再加入白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽快速翻炒。

最后倒入韭菜翻炒，至微微打蔫，再加一點鹽、蠔油調整味道，就可以出鍋了。

二、西芹炒百合

做法：

西芹清洗干凈，切成小段。新鮮百合掰成片，清洗干凈，瀝干水分。枸杞清洗干凈，用溫水浸泡片刻。

鍋內加油，燒熱后放入西芹翻炒，炒到八成熟，再倒入百合翻炒，至食材斷生。

最后加鹽調味，再放入枸杞，就可以出鍋了。非常清新的一道菜，特別解油膩。

三、家常豆腐

做法：

黑木耳放進碗中，加入溫水浸泡，泡發后摘掉根部，清洗干凈。青紅椒洗凈，切成小塊。老豆腐沖洗一下，切成小塊。蔥蒜洗凈切末。

鍋內加油，燒熱后放入豆腐，小火煎到兩面金黃盛出。

接著鍋內加入蔥蒜爆香，再倒入青紅椒、木耳翻炒，大約一分鐘。

最后放入豆腐塊翻炒一分鐘，再加入鹽、生抽、蠔油、老抽、淀粉水翻炒收汁，就可以出鍋了。

四、秋葵蒸蛋

做法：

雞蛋打進碗中，加少許鹽攪拌均勻，再加入1.5倍的清水，充分攪拌均勻，最好攪拌出豐富的泡沫，確保蛋液均勻。

然后用勺子撇掉泡沫，再轉進蒸碗中。

秋葵洗凈，切成薄片，放進蛋液中，不需要攪拌。

處理好后放進蒸鍋，蓋上盤子，若用保鮮膜，要扎上小孔，再開火蒸十分鐘。

蒸好后關火，燜兩分鐘取出，再加入味極鮮和香油，就可以端上桌了。

五、糖醋藕丁

做法：

蓮藕去皮洗凈，切成小塊，清洗兩遍，去掉淀粉。碗中放入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，調好糖醋汁。

鍋內加油，燒熱后放入白醋，再倒入藕丁，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入藕丁翻炒，喜歡吃辣放點干辣椒進去。

最后倒入糖醋汁，炒均勻后就可以出鍋了，撒上蔥花點綴上桌。

以上五道刮油菜營養美味又健康，建議經常吃，尤其是過年大魚大肉吃多了，要多吃這些菜，對身體特別好，快試試吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。

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