導語：過年大魚大肉吃膩了，推薦5道「刮油菜」，清爽解膩，吃得健康

過年這麼高興的日子，家家戶戶都會把最好的食物擺上桌，而且春節期間，幾乎天天都是大魚大肉，吃得那叫一個盡興。不過再好的東西吃多了都會膩，還會讓人感到身體不舒服。所以過年一定不要總吃大魚大肉，為了身體好，要常吃些素菜解油膩。

過年大魚大肉吃膩了，推薦5道「刮油菜」，清爽解膩，吃得健康！快來看看吧，感興趣的話照著做。

一、炒合菜

做法：

準備適量粉條，放進盆內浸泡，泡軟后剪成小段。綠豆芽清洗干凈，瀝干水分。韭菜摘凈洗凈，切成小段。雞蛋打進碗中，加少許鹽攪散。

鍋內加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。

然后鍋內再次加油，燒熱后放入蒜片、干辣椒炒出香味，再倒入豆芽翻炒半分鐘。

接著倒入粉條、雞蛋翻炒，再加入白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽快速翻炒。

最后倒入韭菜翻炒，至微微打蔫，再加一點鹽、蠔油調整味道，就可以出鍋了。

二、西芹炒百合

做法：

西芹清洗干凈，切成小段。新鮮百合掰成片，清洗干凈，瀝干水分。枸杞清洗干凈，用溫水浸泡片刻。

鍋內加油，燒熱后放入西芹翻炒，炒到八成熟，再倒入百合翻炒，至食材斷生。

最后加鹽調味，再放入枸杞，就可以出鍋了。非常清新的一道菜，特別解油膩。

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