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過年大魚大肉吃膩了,推薦5道「刮油菜」,清爽解膩,吃得健康
2024/01/17

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導語:過年大魚大肉吃膩了,推薦5道「刮油菜」,清爽解膩,吃得健康

過年這麼高興的日子,家家戶戶都會把最好的食物擺上桌,而且春節期間,幾乎天天都是大魚大肉,吃得那叫一個盡興。不過再好的東西吃多了都會膩,還會讓人感到身體不舒服。所以過年一定不要總吃大魚大肉,為了身體好,要常吃些素菜解油膩。

過年大魚大肉吃膩了,推薦5道「刮油菜」,清爽解膩,吃得健康!快來看看吧,感興趣的話照著做。

一、炒合菜

做法:

準備適量粉條,放進盆內浸泡,泡軟后剪成小段。綠豆芽清洗干凈,瀝干水分。韭菜摘凈洗凈,切成小段。雞蛋打進碗中,加少許鹽攪散。

鍋內加油,燒熱后倒入蛋液,炒成小塊盛出。

然后鍋內再次加油,燒熱后放入蒜片、干辣椒炒出香味,再倒入豆芽翻炒半分鐘。

接著倒入粉條、雞蛋翻炒,再加入白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、老抽快速翻炒。

最后倒入韭菜翻炒,至微微打蔫,再加一點鹽、蠔油調整味道,就可以出鍋了。

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二、西芹炒百合

做法:

西芹清洗干凈,切成小段。新鮮百合掰成片,清洗干凈,瀝干水分。枸杞清洗干凈,用溫水浸泡片刻。

鍋內加油,燒熱后放入西芹翻炒,炒到八成熟,再倒入百合翻炒,至食材斷生。

最后加鹽調味,再放入枸杞,就可以出鍋了。非常清新的一道菜,特別解油膩。

三、家常豆腐

做法:

黑木耳放進碗中,加入溫水浸泡,泡發后摘掉根部,清洗干凈。青紅椒洗凈,切成小塊。老豆腐沖洗一下,切成小塊。蔥蒜洗凈切末。

鍋內加油,燒熱后放入豆腐,小火煎到兩面金黃盛出。

接著鍋內加入蔥蒜爆香,再倒入青紅椒、木耳翻炒,大約一分鐘。

最后放入豆腐塊翻炒一分鐘,再加入鹽、生抽、蠔油、老抽、淀粉水翻炒收汁,就可以出鍋了。

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四、秋葵蒸蛋

做法:

雞蛋打進碗中,加少許鹽攪拌均勻,再加入1.5倍的清水,充分攪拌均勻,最好攪拌出豐富的泡沫,確保蛋液均勻。

然后用勺子撇掉泡沫,再轉進蒸碗中。

秋葵洗凈,切成薄片,放進蛋液中,不需要攪拌。

處理好后放進蒸鍋,蓋上盤子,若用保鮮膜,要扎上小孔,再開火蒸十分鐘。

蒸好后關火,燜兩分鐘取出,再加入味極鮮和香油,就可以端上桌了。

五、糖醋藕丁

做法:

蓮藕去皮洗凈,切成小塊,清洗兩遍,去掉淀粉。碗中放入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻,調好糖醋汁。

鍋內加油,燒熱后放入白醋,再倒入藕丁,煮兩分鐘撈出,瀝干水分。

另起鍋加油,燒熱后放入藕丁翻炒,喜歡吃辣放點干辣椒進去。

最后倒入糖醋汁,炒均勻后就可以出鍋了,撒上蔥花點綴上桌。

以上五道刮油菜營養美味又健康,建議經常吃,尤其是過年大魚大肉吃多了,要多吃這些菜,對身體特別好,快試試吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

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