幽門螺旋桿菌是一種能在人體內寄生并引起許多疾病的細菌，如胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等，威脅人體的健康。所以有意識的防范幽門螺桿菌是十分有必要的，除了藥物治療外，一些蔬菜也可以預防抵抗幽門螺旋桿菌，保持我們腸胃的健康。

以下這兩種蔬菜可以對抗幽門螺旋桿菌并促進胃部的健康。

一、西蘭花

西蘭花味道鮮美，營養豐富，且西蘭花中含有一種名為硫化物的物質，這種物質可以在體內產生硫代谷胱甘肽，進而促進身體對抗幽門螺旋桿菌的能力。研究表明，西蘭花中的硫化物還具有抗氧化作用，可以保護細胞不受自由基的傷害，從而減少感染幽門螺旋桿菌引起的炎癥和損害。

西蘭花炒肉

食材準備：西蘭花1朵，瘦肉末100克，蔥姜蒜適量，鹽，糖，生抽，料酒，淀粉，白胡椒粉適量，食用油適量。

做法步驟：

1.將西蘭花清洗干凈，切成小塊，倒入熱水中略微焯一下撈出備用。

2.再往剁好瘦肉末里加入適量鹽、糖、料酒、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻腌制5-10分鐘。

3.將蔥姜蒜切末備用。

4.往鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜爆香。

5.之后將腌制好的瘦肉末放入鍋中煸炒至變色，加入少許生抽繼續煸炒均勻后放入碗中備用。

6.重新往鍋中倒入適量食用油，倒入西蘭花翻炒均勻。

7.然后再加入煸炒好的瘦肉末繼續翻炒，加入鹽和少許糖調味即可出鍋。

二、卷心菜

卷心菜是一種營養價值很高的蔬菜，富含許多人體所需的營養元素。而且卷心菜中含有很多具有抗菌作用的成分，包括硫化物、異硫氰酸鹽等，這些成分可以有效的抑制幽門螺旋桿菌的生長和繁殖，從而起到殺菌的作用。因此， 多吃卷心菜可以有效的對抗幽門螺旋桿菌，有助于保護腸胃健康。

卷心菜炒粉絲

食材準備：粉絲，卷心菜，蒜末，鹽，生抽，食用油，胡椒粉

做法步驟：

1.將粉絲放入碗中，加入適量沸水浸泡10分鐘左右，直到變軟后撈出瀝水備用。

2.將西蘭花洗凈切成小朵，放入沸水中焯水1-2分鐘，撈出備用。

3.起鍋燒油，熱油后放入蒜末爆香。

4.放入卷心菜翻炒片刻，加入適量鹽和胡椒粉炒勻。

5.將焯好水的粉絲加入鍋中，加入適量生抽和適量熱水，炒勻后蓋上鍋蓋燜煮5-7分鐘，直至粉絲變軟入味。

6.將燜煮好的粉絲和卷心菜一起炒勻即可出鍋裝盤。

但是對于已經感染了幽門螺旋桿菌的患者來說，單純地依靠西蘭花，卷心菜這些食物是不足以治好的，還需要謹遵醫囑進行藥物治療。所以大家平時一定要注意調理自己的飲食，不要吃生食，多注意口腔衛生，呵護好胃部，不要讓幽門螺旋桿菌有可乘之機。

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