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打豆漿,黃豆泡好別直接打,多做1步,更細膩更香濃,豆腥味全無!
2024/01/09

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自從聽說了豆漿營養價值高,對身體好之后,我就迫不及待買了個破壁機,又從超市買了點豆子,準備自己在家打豆漿,每天早上起來,不知道吃啥的話,先打點豆漿喝,這是必不可少的。

打豆漿,在我之前的認知中,就是把黃豆洗干凈了,直接放進去打,但是總覺得這樣打出來,不如賣的好喝。外面賣的特別香濃,自己做出來的口感,就覺得比較淡,豆漿的狀態也很稀,不算很好喝。

現在不會了,自從學會正確的操作,打出來的豆漿,我覺得比外面的還要美味。

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黃豆泡好之后,別直接去打,容易有豆腥味,多做1步,可以讓豆漿更細膩、更香濃、更絲滑,豆腥味全無。

用到:黃豆、花生、紅棗、冰糖、清水

1、一般外面賣的豆漿,都是用黃豆和其他的東西搭配的,比如說放上點花生、紅棗啥的,增加口感,我也喜歡放點,如果喜歡喝原汁原味的,那就只用黃豆。

2、把黃豆淘洗干凈之后,需要接一盆水,將黃豆倒進去浸泡著,泡上5、6個小時這樣,最好泡一整個晚上,然后第二天早上打豆漿喝。做完這一步,浸泡之后,很多人會選擇直接來打豆漿。

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3、但是根據我的經驗來講,還是不可以的,這里我們忽略了一步,所以說打出來容易有豆腥味,還會有殘渣。準備好鍋子,將泡好的黃豆倒在里面,添上適量的清水,開始煮黃豆,煮到黃豆上面的皮,可以輕松搓下來,就可以關火了。

4、將黃豆撈出來,倒在涼水中,把外皮都搓下來以后,就可以把上面的水分瀝干,然后倒在破壁機里了。除了泡黃豆之外,還需要放在鍋中煮一下,這樣打出來的豆漿才能更細膩、更絲滑、沒有豆腥味,這就是「多做1步」

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5、倒進去以后,再將花生、紅棗挑揀一下、清洗一下,洗凈以后直接倒在里面就行。然后往其中加水,具體的量根據人口數決定,比如說就2個人喝,可以少放點水,打出來還能更濃郁。

6、開啟「豆漿鍵」打豆漿,一般35分鐘就打好了,著急的話用「快速」模式也可以,25分鐘就打出來了,打好的豆漿倒出來開喝。香濃、絲滑、細膩,沒有殘渣、沒有腥味,孩子也喜歡。

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