文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
綜合推薦
金庸故事
佛緣佛語
生活常識
日本
旅行風光
熱點新聞
動漫影音
老照片
健身達人
星座课堂
奇聞趣事
科技遊戲
健康養生
體育競技
酷車
生肖解析
韓劇
影視新聞
历史故事
古裝資訊
育兒分享
美妝時尚
萌寵樂園
生活小妙招
娛樂明星
装修
情感百態
植物
全部
    
紅糖姜撞奶,適合女人冬天吃的小甜品,香甜又暖胃,學會隨吃隨做
2024/01/01

ADVERTISEMENT

今天用生姜制作了一道小甜品,姜撞奶,非常適合冬天吃。姜撞奶是廣東的特色小吃之一,主要以姜汁和牛奶為主要原材料。在飯店,姜撞奶都是現沖現吃,深受食客的喜愛。                                                                      

別只會喝紅糖水了,經期用紅糖做姜撞奶,好吃又好做,甜中微辣,風味獨特,女人千萬別錯過。

紅糖姜撞奶

主要食材:牛奶、生姜、紅糖

ADVERTISEMENT

詳細制作步驟

1.做姜撞奶建議用老姜,不僅姜味濃,做出來的姜撞奶也容易成型。生姜用擦絲器擦成細細的姜絲,再用細一點的濾網,將姜汁用勺子按壓出來。或者用細紗布將姜汁用力擠出來,也可以用壓蒜器,這些方法都可以。

2.因為我做了一大碗,所以用量會多一些,25毫升的姜汁,300毫升的牛奶。

ADVERTISEMENT

3.牛奶里放少許紅糖,加熱到周邊冒起小泡泡,立即關火。如果家里有溫度計,加熱到80度的時候,關火即可。

4.如果在煮牛奶時,是用溫度計準確測溫,那麼關火后可以直接沖入牛奶里。在沖撞的過程中,溫度會下降到65-70度之間,姜汁里的蛋白酶不會被破壞,姜撞奶就成功了。

如果是像我一樣煮到周邊冒起小泡泡,那麼關火后應等1分鐘,再迅速沖入姜汁里。

5.做法:將奶鍋拿的高一些,快速沖入碗中,讓牛奶和姜汁激情的碰撞,利用沖擊力自然拌勻,口感才會完美。

ADVERTISEMENT

接著在碗上面蓋一個盤子,靜置10-15分鐘,會自然凝結。

紅糖姜撞奶,適合女人冬天吃的小甜品,香甜又暖胃,美容養顏,學會隨吃隨做!

溫馨貼士:

牛奶的蛋白質含量越高,姜撞奶成型的更快。在將牛奶沖入姜汁的時候,姜汁要提前攪拌一下。牛奶的溫度太高,會把姜汁里的蛋白酶給殺死。而牛奶的溫度在65-70度之間,姜汁里的蛋白酶活性最好。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

煮湯圓時,切記不要直接下鍋煮,多加2個步驟,出鍋不破皮不露餡!
2024/02/24
今晚衛視首播!40集古裝言情劇來襲,俊男靚女陣容,再現高能名場面!
2024/02/24

ADVERTISEMENT

《煙火人家》:看清馮言言真實身份,才懂李衣錦對崔保輝報復多狠
2024/02/24
王星越首部仙俠劇啟動,首搭李一桐人氣拉滿,魏哲鳴驚喜加盟
2024/02/24
羅云熙、譚松韻首搭古裝,趙奕欽驚喜加盟,《侯府主母》提上日程
2024/02/24
侯明昊再啟古裝新作,首搭田曦薇人氣拉滿,劉芮麟、夏夢驚喜加盟
2024/02/24
《完美日常》橫掃大獎!影帝役所廣司飆戲 一字排開全都是大咖
2024/02/24
黃品源55歲爆再婚! 「娶俄羅斯美女」新娘身份曝光
2024/02/24
樸敏英爆任職建設公司「與詐欺犯前男友有關」! 公司火速切割
2024/02/24
男友王柏杰打電話拜年!謝欣穎甜蜜松口「有小孩就結婚」
2024/02/24