俗話說「秋天吃三根，身體扎穩根」，你知道是什麼意思嗎？

其實，是因為秋天天氣多變，早晚涼，中午熱，在衣服的一穿一脫間，稍不注意，很容易感冒，被邪氣入侵人體，從而生病。而且，秋季干燥，皮膚、喉嚨、肺都很容易難受發干，很多人不舒服，往往會覺得乏力、疲憊。

所以，秋天一定要注意養生。而我們國人講究「以形不形」，多吃從地里長出來的根莖類食物，對身體大有好處。

對于「三根」的「理解，有很多種。其實，我個人的理解，它是一個泛指，意思就是土地里長出來的根莖類食物，比如南瓜、紅薯、土豆、芋頭、山藥、百合、蓮子、臉狗等。

秋天經常吃這些食物，滋陰潤燥、滋養脾胃，增強體質少生病，健康平安度過秋天。

分享一個秋天的「三根湯」——南瓜蓮子百合羹，不用加糖，清甜軟糯又潤燥，健康好喝又簡單，小仙女們一定要喝起來！

一天一碗，既養人又降燥，皮膚又白又亮，水潤潤哦！

俗話說：夏賞蓮，秋吃蓮，秋天是吃蓮子的最佳季節。秋天睡眠不佳，多吃一些溫潤進補，防燥不膩的蓮子，還能養心安神。

尤其是白蓮的營養價值，更比其它蓮子要高。所以民間就有「若要不失眠，煮粥加白蓮」的說法。蓮子的吃法很多，可用來煲湯、煮粥、做糕點等，與百合、銀耳、紅棗都都是好搭檔。

秋天的百合，更是剛需，有潤肺止咳、清心安神、安眠的作用，秋天要常吃。

秋天到，南瓜俏。南瓜也是秋天養生的一種好食材，它與蓮子是絕配，口感軟糯，自帶清甜，好吃又滋補！

現在，用這「三根」來燉一碗滋補甜湯，同時還用藕粉來調個芡，秋天喝太適合了！

下面說下做法。

老家拿了一個大南瓜，真的很大，每次只需一小片，我感覺我一個人可以吃一年了，哈哈！

削去老南瓜的外皮，南瓜切丁。

如果是貝貝南瓜，那南瓜皮也是可以吃的，不用去掉。

蓮子種類很多，白蓮的營養價值較高，我手中的就是手工白蓮，是現在的新蓮子。

我真的很喜歡這個蓮子，每次打開袋子，就能聞到蓮子的清香，不用硫磺漂白，自然本色，所以，不用浸泡，一煮就粉糯，非常好吃。

有人說她買的蓮子從來沒有煮軟過，那就糟糕了，你吃的肯定是硫磺熏過的蓮子，品質不好，對身體有害。

湯快煮好時，加點藕粉，能使湯汁看起來更濃稠、更明亮，而且口感也更好。

更何況，秋天吃藕粉好呀，潤肺潤膚呀。

有人可能會問，我的藕粉為什麼是顆粒的，而不是粉末的？

嘿，這就不懂了吧。我這個是手削藕粉，比粉末狀的藕粉更真更好哦，價格也更貴一些，是真正的純藕粉。

藕粉加少許水，攪拌均勻。

蓮子、南瓜、水加入鍋中，大火煮沸后轉小火，煮半小時。加入百合，開大火，煮沸后，加入藕粉水，邊加邊攪拌。跟勾芡一樣。

我這里的是新鮮百合，所以，最后加入幾分鐘就可以。如果是用干百合，就與蓮子一塊兒加入煮。

加入藕粉后的湯，晶瑩剔透又濃稠，最后加入枸杞，關火。

我喜歡清淡自然的味道，所以全程不加糖。不過，南瓜自帶甜味，所以，不用加糖還是有點甜甜的，好吃更健康！