煮玉米時，只加清水煮就錯了！多加這2味，玉米軟糯香甜，真好吃。最近帶孩子逛街時，遇到了一位賣煮玉米的老奶奶，而在這條街上，滿街都是老奶奶煮玉米的香味，而據我瞭解，很多人都經不住誘惑玉米芳香味的誘惑，隔3-5分鐘就有人買一根老奶奶煮的玉米棒吃。而我和孩子也經不住老奶奶玉米的誘惑，所以我也買了2根，而在我吃第一口的時候，就感覺老奶奶奶煮的玉米吃著更糯更甜，真的是我和孩子吃過最好吃的煮玉米呢！

而老奶奶還是一位非常和藹的人，當我說自己在家怎麼煮都不能煮出您這樣的味道時，老奶奶很親切的給我說：您想學習我煮玉米的方法我也可以教給您，雖然我把這個方法教給了很多人，但是每天在我這裡買玉米的人還是特別多的。

在和老奶奶交流的半個小時中，我知道煮玉米時，直接加清水煮就錯了！多加這2味，玉米軟糯香甜，真好吃。晚上回家我趕緊試了試老奶奶教給我的方法，可別說，真的和老奶奶煮的是一個味。今天胡大廚就把正確煮玉米的方法分享給大家，只要按照這個方法煮玉米，保證能將玉米煮的更糯更甜。

【原材料準備】：玉米5根、食鹽5克、食用堿2克、水適量。

【煮玉米的做法】：

第一步：首先將玉米棒的老葉子去掉（留一片包裹玉米的葉子即可），然後用流水將玉米清洗2遍即可備用。

第二步：鍋中放入適量的冷水，然後將水煮到冒泡泡時，將玉米、食鹽、食用堿全部放入到鍋中，中大火將玉米煮15分鐘。

第三步：15分鐘後，將火關掉，此時不要揭開鍋蓋，繼續將玉米放入到鍋中燜20分鐘即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：

1、玉米下鍋時，需要將水煮到溫熱，然後再將玉米、食鹽、食用堿全部放入到鍋中，因為在水中加少許的食鹽和食用堿，不僅能增強玉米的口感，而且還能增加玉米的甜度，而溫水下鍋煮玉米，可以使玉米粒變得更香更糯更甜呢，所以大家以後一定要溫水煮玉米，而且還要加少許的食鹽和食用堿。

2、煮玉米時，需要中大火煮15分鐘即可，玉米不要煮的時間太長，不然會使玉米粒失去的水分太多，從而使玉米的口感變差。

3、玉米煮熟後，不要立即揭開鍋蓋，繼續將玉米燜20分鐘，可以使玉米葉和玉米須中的香味完全進入到玉米粒中，從而使玉米吃著更香。

煮玉米時，只加清水煮就錯了！多加這2味，玉米軟糯香甜，真好吃。大家以後煮玉米時，溫水下鍋煮，然後加少許的食鹽和食用堿，保證大家都能做出更糯更甜的玉米棒。