大家好,這里是邱哥說美食,今天是3月4日,我們即將在幾天后的3月8日迎來一年一度的婦女節,民間也叫作女王節,值此節日到來之際,我在這里祝福天下的女王們,女王節快樂,青春永駐,幸福美滿一輩子。女王節不僅是屬于天下所有婦女們的節日,也是廣大男性朋友表達愛意的節日。建議除了買花,買禮物之外,飲食上也別節省,女王節當天給家中的女王準備上八道家宴硬菜,讓女王們吃得開心,吃得幸福。接下來,我分享這八道家宴硬菜的做法,色香味俱全,應景女王節,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、紅燒排骨
食材準備:排骨、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、干辣椒。
做法流程:
1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。
2.起鍋燒油,油熱以后,放入一把冰糖,小火炒糖色,炒至冰糖融化,再倒入排骨一起翻炒均勻。
3.接著加入姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉和干辣椒,繼續翻炒均勻,炒出香味,再加入適量的料酒、生抽、老抽和蠔油,繼續翻炒上色。
4.再加入沒過排骨的清水,大火煮開,然后中小火燉煮30分鐘,然后開大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。
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