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女王節怎麼吃?建議這八道家宴硬菜別錯過,色香味俱全,應景佳節
2023/03/04

大家好,這里是邱哥說美食,今天是3月4日,我們即將在幾天后的3月8日迎來一年一度的婦女節,民間也叫作女王節,值此節日到來之際,我在這里祝福天下的女王們,女王節快樂,青春永駐,幸福美滿一輩子。女王節不僅是屬于天下所有婦女們的節日,也是廣大男性朋友表達愛意的節日。建議除了買花,買禮物之外,飲食上也別節省,女王節當天給家中的女王準備上八道家宴硬菜,讓女王們吃得開心,吃得幸福。接下來,我分享這八道家宴硬菜的做法,色香味俱全,應景女王節,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、紅燒排骨

食材準備: 排骨、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、干辣椒。

做法流程:

1.排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。

2.起鍋燒油,油熱以后,放入一把冰糖,小火炒糖色,炒至冰糖融化,再倒入排骨一起翻炒均勻。

3.接著加入姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉和干辣椒,繼續翻炒均勻,炒出香味,再加入適量的料酒、生抽、老抽和蠔油,繼續翻炒上色。

4.再加入沒過排骨的清水,大火煮開,然后中小火燉煮30分鐘,然后開大火翻炒收汁,即可出鍋開吃。

二、蒜苔炒肉絲

食材準備: 瘦肉、蒜苔、蔥蒜末。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成肉絲,接著加入適量的生抽、老抽、淀粉和花生油。一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈蒜苔,然后切成小段,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的肉絲煸炒,炒至變色后,盛出備用。

3.切好蔥蒜末,然后另起鍋燒油,油熱以后,放入蔥蒜末爆香,接著倒入蒜苔大火翻炒,加入適量的食鹽調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至蒜苔斷生后,再放入炒好的肉絲和適量的生抽、蠔油、雞精提鮮,繼續翻炒一分鐘入味,即可出鍋開吃。

三、香菇滑雞

食材準備: 大雞腿、鮮香菇、蔥蒜末、白芝麻。

做法流程:

1.大雞腿去除雞骨頭,然后清洗干凈,接著切成小塊,放入大碗中,再加入適量的食鹽、生抽、料酒、淀粉和黑胡椒粉,一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。

2.清洗干凈鮮香菇,然后切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的雞腿肉翻炒油煎,炒至變色熟透后,盛出備用,

3.切好蔥蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入蔥蒜末爆香,接著放入香菇一起煸炒,炒軟以后,再倒入雞腿肉一起翻炒均勻。

4.然后加入適量的生抽、蠔油和白糖提鮮,大火翻炒入味,再撒入一把蔥花和白芝麻,繼續翻炒均勻,即可出鍋開吃。

四、番茄雞蛋蒸餃

食材準備: 土雞蛋、番茄、蔥花、餃子皮。

做法流程:

1.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液滑熟,再盛出放入大碗中。

2.番茄清洗干凈,然后切成番茄丁,也放入大碗中,再加入一把蔥花,接著倒入適量的生抽、蠔油、香油和食鹽,一起抓拌均勻備用。

3.取餃子皮,搟成薄片,接著把調好的番茄雞蛋餡包好,再放入蒸盤中。

4.全部包好后,然后冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘,即可出鍋開吃。

五、金錢蛋

食材準備: 土雞蛋、青紅椒、蒜末。

做法流程:

1.雞蛋冷水下鍋煮10分鐘,再撈出過一下涼水,接著去除蛋殼,切成薄片備用,然后準備好青紅椒和蒜末。

2.調制醬汁,取碗加入一勺蠔油、兩勺生抽、一勺料酒、一勺胡椒粉和少量的食鹽,一起攪拌均勻即可。

3.熱鍋燒油,油熱以后,放入雞蛋片油煎,煎至兩面金黃微焦后,盛出備用,然后繼續加熱鍋中底油,放入蒜末爆香。

4.再放入青紅椒,繼續翻炒,炒出香味,接著倒入煎好的金錢蛋,輕輕翻炒均勻,然后倒入調好的醬汁,燜煮收汁,即可出鍋開吃。

六、口水雞

食材準備: 雞腿、姜片、蒜末、青紅椒、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.大雞腿去除雞骨頭,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片和蔥段去腥,煮開以后,撇去浮沫,再繼續煮熟,然后撈出過冰水泡涼,再切成小塊擺盤。

2.切好青紅椒和蒜末,然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一個碗中,接著燒爆香,再加入兩勺生抽、一勺花椒油、一勺蠔油和少量的食鹽、白糖,攪拌均勻即可。

3.再把調好的醬汁,淋在雞腿肉上,再抓拌均勻,即可開吃。

七、西葫蘆炒雞蛋

食材準備: 西葫蘆、土雞蛋、蒜末。

做法流程:

1.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液油煎,煎熟后,盛出備用。

2.清洗干凈西葫蘆,然后切成薄片,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末爆香,再倒入西葫蘆一起翻炒,加入一丟丟食鹽調味,繼續翻炒均勻。

3.炒至西葫蘆斷生以后,再倒入煎好的雞蛋和適量的蠔油提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

八、絲瓜菌菇牛肉湯

食材準備: 絲瓜、平菇、牛肉、姜片、蔥姜水。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的淀粉、蔥姜水、食鹽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.絲瓜去皮,然后和平菇一起清洗干凈,接著切成小塊備用,再熱鍋燒油,油熱以后,放入姜片爆香。

3.然后倒入絲瓜和平菇一起翻炒一分鐘,接著倒入適量的清水,大火煮開,然后燉煮3分鐘。

4.接著把腌制好的牛肉放入湯中煮熟,再加入適量的食鹽、雞精調味提鮮,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道家宴硬菜,你學會了嗎?道道色香味俱全,上桌就秒光,特別適合女王節當天安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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