大家好！我是大叔愛生活美食，每天分享幾道好吃的家常菜，希望和你一起交流和學習，

今天中午給孩子們做的大盤雞味道還是很不錯的，下面分享給大家把，

準備食材，

雞腿2只，土豆1個，胡蘿卜半個，小米辣2個，蔥姜蒜，蝦尾，皮牙子，青菜，紅辣椒，木耳，

配料準備，

鹽，食用油，豆瓣醬，啤酒一罐，生抽，雞精，冰糖，花椒粉，八角1個，香葉幾片，

烹飪方法，

1、雞腿切塊后，用清水清洗一遍，然后控干水分備用，

2、土豆去皮，切塊，胡蘿卜切塊，蔥姜蒜，小米辣，紅辣椒，切絲，皮牙子切絲，青菜切段，

3、蝦尾洗干凈，備用，

4、起鍋燒油，油溫起來，加入冰糖，炒糖色，起泡后，倒入雞腿，翻炒至均勻上色，這個時候一定要小火，均勻上色后，加入蔥姜蒜，小米辣，豆瓣醬，香葉，炒出香味，

5、然后加入一罐啤酒，沒有啤酒就加料酒，再加入少許清水，加入鹽，雞精，生抽少許，花椒粉，泡好的木耳，燉3分鐘，左右，

6、把切好的土豆和胡蘿卜和蝦尾倒進來，翻炒均勻，燉至土豆熟，出鍋前放入皮牙子和青菜和紅辣椒翻炒幾下，即可出鍋了，

出鍋瞬間香氣四溢，真是太好吃了，你也試試吧，

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