大盤雞的家常做法,味道鮮美,湯汁濃郁,簡單易學,好吃又下飯
2023/09/16

大家好!我是大叔愛生活美食,每天分享幾道好吃的家常菜,希望和你一起交流和學習,

今天中午給孩子們做的大盤雞味道還是很不錯的,下面分享給大家把,

準備食材,

雞腿2只,土豆1個,胡蘿卜半個,小米辣2個,蔥姜蒜,蝦尾,皮牙子,青菜,紅辣椒,木耳,

配料準備,

鹽,食用油,豆瓣醬,啤酒一罐,生抽,雞精,冰糖,花椒粉,八角1個,香葉幾片,

烹飪方法,

1、雞腿切塊后,用清水清洗一遍,然后控干水分備用,

2、土豆去皮,切塊,胡蘿卜切塊,蔥姜蒜,小米辣,紅辣椒,切絲,皮牙子切絲,青菜切段,

3、蝦尾洗干凈,備用,

4、起鍋燒油,油溫起來,加入冰糖,炒糖色,起泡后,倒入雞腿,翻炒至均勻上色,這個時候一定要小火,均勻上色后,加入蔥姜蒜,小米辣,豆瓣醬,香葉,炒出香味,

5、然后加入一罐啤酒,沒有啤酒就加料酒,再加入少許清水,加入鹽,雞精,生抽少許,花椒粉,泡好的木耳,燉3分鐘,左右,

6、把切好的土豆和胡蘿卜和蝦尾倒進來,翻炒均勻,燉至土豆熟,出鍋前放入皮牙子和青菜和紅辣椒翻炒幾下,即可出鍋了,

出鍋瞬間香氣四溢,真是太好吃了,你也試試吧,

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