兔年春節團圓飯,必備八道菜譜,好看好吃寓意好,喜氣洋洋過新年
2023/01/14

兔年春節即將到來,這是一個中國傳統的節日,是全家大團圓的重要節日。我們會貼春聯迎新春、放煙火炮竹迎財神接新年、長輩會給小孩子壓歲錢、會準備很多年貨……,不過我們最期待的還是春節的團圓飯,一家人坐在一起,有說有笑的,吃著一家人一起準備的團圓飯,這一刻是一年中最重要的時刻,所以人們常說:有錢沒錢回家過年。團圓飯非常重要,今天香姐推薦十道菜,不僅顏值高味道棒,而且寓意也非常好,簡單易學好上手,提前學會了,一端上桌年味十足,喜氣洋洋過新年。八道菜的具體做法步驟分享在下方,希望對妳有幫助。

一、紅燒肉(鴻運當頭)

準備食材:五花肉,姜片,小蔥,八角,桂皮,香葉,蔥段,姜片,蒜頭,冰糖,干辣椒。

做法步驟:

1、焯水:五花肉清洗干凈切成塊,冷水下鍋焯水,放入姜片、小蔥、料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來清洗干凈,然后瀝干水分備用。

2、起鍋燒油,油熱后放入五花肉煸炒,炒出多余的油脂后,再盛出備用。鍋中底油,放入冰糖翻炒出棗紅色糖色,五花肉再回鍋翻炒均勻上色。

3、再加入料酒、生抽、老抽、蠔油、八角、桂皮、香葉、干辣椒,翻炒出香味,翻炒均勻上色。然后就加入適量清水沒過食材,先開大火煮開,再轉小火燉煮半個小時。

4、燉煮好之后,夾出香料,再開大火翻炒收汁,裝盤即可上桌開吃。

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