解饞家常菜之蒜香燜蝦,鮮味濃郁,嫩香味美,大人小孩都愛吃
2023/10/25

#秋日生活打卡季#

解饞家常菜之蒜香燜蝦,鮮味濃郁,嫩香味美,大人小孩都愛吃

蒜香燜蝦,一道色香味俱全的海鮮美食,以鮮蝦為主要食材,輔以蒜香濃郁的醬汁,經過精心烹制,呈現出紅亮誘人的色澤和鮮嫩可口的口感。這道菜不僅營養豐富,而且具有獨特的風味,是家庭聚餐和宴請客人的佳品。

調料用量和食材分類:

主要食材:新鮮大蝦12只,約1000克。

調味料:大蒜4瓣,約30克;生姜1塊,約15克;小米辣3個;青紅椒各半個;料酒15克;生抽10克;蠔油5克;糖5克;雞精2克;食用油適量。

烹飪過程:

準備食材:鮮蝦去蝦須、蝦線,洗凈備用;大蒜、生姜切片;小米辣、青紅椒切小段。炒制蒜香醬:鍋中加入適量食用油,燒熱后加入大蒜片、生姜片煸炒出香味,加入小米辣、青紅椒段繼續翻炒,加入料酒、生抽、蠔油、糖、雞精翻炒均勻,盛出備用。燜煮蝦:將鮮蝦放入炒制好的蒜香醬中,翻炒均勻,加入適量水,大火燒開后轉小火燜煮10分鐘至蝦熟透。收汁裝盤:將煮好的蝦裝盤,鍋中湯汁收濃后澆在蝦上即可。

歷史典故:

蒜香燜蝦是一道具有濃厚中華文化底蘊的佳肴。

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