這樣做滑蛋炒蝦仁,一點也不老,鮮香又滑嫩,全家愛吃
2023/05/16

無敵嫩滑!這樣做滑蛋炒蝦仁,一點也不老,滑嫩又鮮香,全家愛吃!

推薦菜:家常滑蛋炒蝦仁

主要食材:蝦仁、雞蛋、小蔥

詳細制作步驟

1.蝦開背去蝦線,清洗干凈之后先腌制:料酒、淀粉、鹽、胡椒粉,腌制15分鐘就可以。

2.碗中打入4個雞蛋,放入蔥花和鹽調味。

3.要將蛋液充分打散才可以,打出豐富的泡沫,不需要放水和淀粉。

4.熱油先爆香蝦仁,炒至蝦仁卷曲變色后,立即關火。

5.要等40秒,再淋入蛋液。

6.開火轉成最小火大約15-20秒就可凝固,馬上關火。

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