這樣做滑蛋炒蝦仁，一點也不老，鮮香又滑嫩，全家愛吃
2023/05/16

無敵嫩滑！這樣做滑蛋炒蝦仁，一點也不老，滑嫩又鮮香，全家愛吃！

推薦菜：家常滑蛋炒蝦仁

主要食材：蝦仁、雞蛋、小蔥

詳細制作步驟

1.蝦開背去蝦線，清洗干凈之后先腌制：料酒、淀粉、鹽、胡椒粉，腌制15分鐘就可以。

2.碗中打入4個雞蛋，放入蔥花和鹽調味。

3.要將蛋液充分打散才可以，打出豐富的泡沫，不需要放水和淀粉。

4.熱油先爆香蝦仁，炒至蝦仁卷曲變色后，立即關火。

5.要等40秒，再淋入蛋液。

6.開火轉成最小火大約15-20秒就可凝固，馬上關火。

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