無敵嫩滑！這樣做滑蛋炒蝦仁，一點也不老，滑嫩又鮮香，全家愛吃！
主要食材：蝦仁、雞蛋、小蔥
詳細制作步驟
1.蝦開背去蝦線，清洗干凈之后先腌制：料酒、淀粉、鹽、胡椒粉，腌制15分鐘就可以。
2.碗中打入4個雞蛋，放入蔥花和鹽調味。
3.要將蛋液充分打散才可以，打出豐富的泡沫，不需要放水和淀粉。
4.熱油先爆香蝦仁，炒至蝦仁卷曲變色后，立即關火。
5.要等40秒，再淋入蛋液。
6.開火轉成最小火大約15-20秒就可凝固，馬上關火。
