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天冷了,要多吃此「三白」,老諺語說:三白常吃大病不來
2023/11/09

天氣越來越寒冷,人們的飲食也需要隨之調整。而在這個季節,有一句老諺語叫「立冬三白」,它指的是三種白色食物,不僅味道美味,還有很多的營養價值。你知道這三種白色食物是哪些嗎?今天,小編給大家做詳細介紹。



一白:淮山排骨湯


所需材料:排骨、淮山、紅棗、枸杞、生姜、食用鹽、料酒、食用油


做法步驟:

1.將排骨清洗干凈放進盆里,加入適量的清水,焯水一遍去除血水,備用。

2.將淮山去皮清洗干凈并切成小塊,生姜清洗干凈切成片,備用。

3.熱鍋燒水,往鍋里面加入適量的清水,將排骨和生姜片放進去,再加入適量的料酒。



4.開大火燒開后再換成小火煮半小時左右,將排骨煮爛。

5.接著,加入淮山、紅棗和枸杞,繼續煮10分鐘左右,直到淮山熟透。

6.最后,再往鍋里面加入適量的食鹽攪拌均勻即可出鍋食用。



二白:海帶鮮味湯


所需材料:海帶、豬肉、青蔥、生姜、食用鹽、料酒、雞精、食用油


做法步驟:

1.將海帶清洗干凈放進盆里浸泡半小時,再切成小塊,備用。

2.將豬肉清洗干凈并切成小塊放進盆里,加入適量的開水焯水一遍,去除血水再撈出來備用。



3.熱鍋燒水,將豬肉和海帶放進去,再加入青蔥、生姜和料酒。

4.開大火燒開后換成小火繼續煮半小時,煮至海帶和豬肉熟透。

5.最后。往鍋里面加入適量的鹽和雞精調味再翻煮幾分鐘左右即可。



三白:肉糜藕夾


所需材料:豬肉糜、藕、青蔥、生姜、料酒、食用鹽、雞蛋、生粉、食用油


做法步驟:

1.將藕去皮清洗干凈并切成片放進盆里,加入適量的食鹽腌制10分鐘左右。

2.腌制至藕出水后,再用清水清洗干凈,備用。

3.將青蔥清洗干凈切成末,生姜清洗干凈也切成末,備用。

4.將豬肉糜放入碗中,再加入適量的青蔥、姜末、料酒、鹽和雞蛋,攪拌均勻。



5.熱鍋燒油,將肉糜放入鍋中,開中火煸炒至肉熟爛出油。

6.接著,再往里面加入適量的生粉翻炒,使肉糜更加松散。

7.然后將腌制好的藕片瀝干水分,并往每一個藕片上分別涂上一層生粉。

8.再取一個藕片,將煸炒好的肉糜放在藕片上,再蓋上另外一片藕,將兩片藕夾住肉糜。



9.平底鍋熱鍋燒油,油溫上來后將藕夾放進去,開中火煎炸至兩面金黃色即可。


總的來說,無論是從味道還是營養價值上,這「三白」都是一種很好的食物。天冷了,多吃這「三白」不僅可以幫助我們保持健康,還可以增加我們的抵抗力,預防一些疾病的發生。因此,無論是從口感還是健康角度考慮,多吃這「三白」都是非常值得的。讓我們抓住時機,一起來嘗試吧!

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