大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!
紅薯中含有的β-胡蘿卜素,在人體代謝可以合成維生素A,維生素A具有保護視力、美膚、提高機體免疫力等好處;另外紅薯含有大量的膳食纖維,膳食纖維能刺激腸道、增強蠕動,從而促進排便,對腸道健康有益,膳食纖維還對助消化、延緩餐后血糖等都有幫助。
紅薯的吃法多樣, 今天分享我用紅薯做的千層蛋糕,全程無糖無油,低卡飽腹很健康,減脂期也能放心吃!
【食材明細】
紅薯3個,面粉約70克,雞蛋2個、牛奶約120克ADVERTISEMENT
【做法】
紅薯洗凈去皮,稱好面粉、牛奶,打兩個雞蛋備用。
把紅薯削成薄片。
鍋里加水,燒開后倒入紅薯片,煮約1~2分鐘撈出控干水份。
把牛奶加到雞蛋里。
倒入面粉。
攪拌至無面粉顆粒。
把面糊倒入濾篩里。
過篩一遍,更加細膩口感好。
模具里鋪油紙,先倒一層面糊。
鋪一層紅薯片。
繼續倒一層面糊。
繼續鋪一層紅薯片。
一層面糊、一層紅薯薄片,直到鋪完紅薯片,再倒入剩下的面糊。
烤箱預熱,放中間層,上下火,180度烤30~35分鐘,時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整。
烤好后取出晾一會即可。
奶香混合著蛋香還有清甜綿密的紅薯,美味營養又飽腹。
【溫馨小貼士】
1.模具底部和邊上都要鋪油紙,便于完整脫模。
2.煮紅薯的時間要控制好,如果煮時間長會太軟,容易斷、碎,影響操作在,煮至微軟就可以。
3.烤之前表面可以撒點杏仁片或者其他自己愛吃的干果,既增加顏值還能增加營養。
4.這道紅薯千層微甜,是紅薯自帶的清甜,如果喜歡吃甜的可以在做蛋液面糊時加少許糖拌均勻。
【炒扇貝肉】
扇貝肉富含優質蛋白、礦物質等營養成分,適量吃有益心血管健康。
做法:
①扇貝冷水下鍋,加蔥、姜,煮開后撈出控水;
②另起鍋,加少許油,倒入姜、蒜、蔥花炒出香味,倒入扇貝肉翻炒十來下,加約半碗開水,再次煮開后加點鹽、生抽、少許老抽上色均勻,煮至收汁,出鍋前勾個薄芡即可。
【溫馨小貼士】
1.扇貝先焯水,可以減輕腥味。
2.煮的時間要根據扇貝肉大小稍作調整,別煮太久,扇貝肉會變老的,影響口感;出鍋前勾芡,可以使溶解在湯汁中的營養素連同同扇貝一同被食用,減少營養素的損失。
【雞毛菜豆腐湯】
豆腐和雞毛菜都富含鈣質,蝦皮也富含鈣質,這道湯可以常做給孩子吃,補鈣促生長。
做法:
①鍋里加點油,倒入香蔥炒出香味,加適量水,倒入豆腐,可以加點姜絲,煮開后再煮約兩三分鐘;
②倒入雞毛菜,加點蝦皮、加點鹽,煮約至雞毛菜斷生,再撒點香蔥煮約20秒即可。
【溫馨小貼士】
1.做菜、做湯時加點蝦皮,不僅補鈣還能提鮮。
2.做湯可少加點油,但不要不加油,因為脂肪能促進脂溶性維生素的吸收。
【葡萄柚、藍莓】
少許水果,簡單擺個盤,好看促食欲。
想吃千層蛋糕又擔心熱量高,那您一定要試試今天這道紅薯千層,無糖無油,低卡飽腹,做法簡單好上手,相信廚房小白也能學會!
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