大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

紅薯中含有的β-胡蘿卜素，在人體代謝可以合成維生素A，維生素A具有保護視力、美膚、提高機體免疫力等好處；另外紅薯含有大量的膳食纖維，膳食纖維能刺激腸道、增強蠕動，從而促進排便，對腸道健康有益，膳食纖維還對助消化、延緩餐后血糖等都有幫助。

紅薯的吃法多樣， 今天分享我用紅薯做的千層蛋糕，全程無糖無油，低卡飽腹很健康，減脂期也能放心吃！

【食材明細】

紅薯3個，面粉約70克，雞蛋2個、牛奶約120克

【做法】

紅薯洗凈去皮，稱好面粉、牛奶，打兩個雞蛋備用。

把紅薯削成薄片。

鍋里加水，燒開后倒入紅薯片，煮約1~2分鐘撈出控干水份。

把牛奶加到雞蛋里。

倒入面粉。

攪拌至無面粉顆粒。

把面糊倒入濾篩里。

過篩一遍，更加細膩口感好。

模具里鋪油紙，先倒一層面糊。

鋪一層紅薯片。

繼續倒一層面糊。

繼續鋪一層紅薯片。

一層面糊、一層紅薯薄片，直到鋪完紅薯片，再倒入剩下的面糊。

烤箱預熱，放中間層，上下火，180度烤30~35分鐘，時間和溫度要根據自家烤箱的火候大小稍作調整。

烤好后取出晾一會即可。

奶香混合著蛋香還有清甜綿密的紅薯，美味營養又飽腹。

【溫馨小貼士】

1.模具底部和邊上都要鋪油紙，便于完整脫模。

2.煮紅薯的時間要控制好，如果煮時間長會太軟，容易斷、碎，影響操作在，煮至微軟就可以。

3.烤之前表面可以撒點杏仁片或者其他自己愛吃的干果，既增加顏值還能增加營養。

4.這道紅薯千層微甜，是紅薯自帶的清甜，如果喜歡吃甜的可以在做蛋液面糊時加少許糖拌均勻。

【炒扇貝肉】

扇貝肉富含優質蛋白、礦物質等營養成分，適量吃有益心血管健康。

做法：

①扇貝冷水下鍋，加蔥、姜，煮開后撈出控水；

②另起鍋，加少許油，倒入姜、蒜、蔥花炒出香味，倒入扇貝肉翻炒十來下，加約半碗開水，再次煮開后加點鹽、生抽、少許老抽上色均勻，煮至收汁，出鍋前勾個薄芡即可。

【溫馨小貼士】

1.扇貝先焯水，可以減輕腥味。

2.煮的時間要根據扇貝肉大小稍作調整，別煮太久，扇貝肉會變老的，影響口感；出鍋前勾芡，可以使溶解在湯汁中的營養素連同同扇貝一同被食用，減少營養素的損失。

【雞毛菜豆腐湯】

豆腐和雞毛菜都富含鈣質，蝦皮也富含鈣質，這道湯可以常做給孩子吃，補鈣促生長。

做法：

①鍋里加點油，倒入香蔥炒出香味，加適量水，倒入豆腐，可以加點姜絲，煮開后再煮約兩三分鐘；

②倒入雞毛菜，加點蝦皮、加點鹽，煮約至雞毛菜斷生，再撒點香蔥煮約20秒即可。

【溫馨小貼士】

1.做菜、做湯時加點蝦皮，不僅補鈣還能提鮮。

2.做湯可少加點油，但不要不加油，因為脂肪能促進脂溶性維生素的吸收。

【葡萄柚、藍莓】

少許水果，簡單擺個盤，好看促食欲。

想吃千層蛋糕又擔心熱量高，那您一定要試試今天這道紅薯千層，無糖無油，低卡飽腹，做法簡單好上手，相信廚房小白也能學會！

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