今天分享一個紅豆軟爛開花的低碳環保小技巧。大家都知道豆類都很難煮爛，特別是紅豆又是最難煮的。今天教大家的方法，不用高壓鍋去壓，並且不煮不燉不炸不蒸，也無需提前冷凍或者泡水1小時。還不費電不費氣，也不需要人值守，非常的安全。只需花費您5分鐘的時間準備，就能喝到顆顆開花的紅豆湯了。快來看看是怎麼做到的吧？
首先將紅豆用清水漂洗一下去掉表面的灰塵即可，紅豆還是比較乾淨的。然後瀝幹水分備用。
將洗淨的紅豆放入一個無水無油的鍋中，開大火開始翻炒，只需30秒左右，紅豆的水分就會炒幹，立刻調成中火，繼續在鍋中不停的翻炒，讓所有紅豆受熱均勻。因為放入的紅豆是一餐吃完的，分量並不多，所以紅豆很快就會發生變化。
繼續翻炒，等到紅豆表面顏色變深，皮有些裂開，並且能聞到一股很濃鬱的豆香味道，就表示炒好了，即刻關火，用餘溫繼續翻炒幾下。請大家看一下，炒成這個樣子就表示炒好了。
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