立冬將至,營養要跟上,建議大家少吃大魚大肉,多吃5種「根菜」,補足營養安穩過冬!根類食物富含礦物質、維生素、纖維素等營養成分,經常吃可為身體提供缺失的營養,增強免疫力。快來看看下面幾道好吃又營養的家常菜,感興趣的話照著做。
一、肉末土豆丁
做法:
土豆去皮洗凈,切成小丁狀。切好了清洗兩遍,瀝干水分。青椒洗凈切成小丁,小米椒洗凈,切成小圈。蔥姜蒜切成碎末狀。
豬肉用五花肉,沖洗干凈,剁成碎末狀。
鍋內加油,燒熱后倒入肉末,快速炒散,再倒入蔥姜蒜翻炒出香味。
接著倒入土豆丁翻炒均勻,再加入少許生抽、老抽翻炒,倒入適量熱水,蓋上蓋子燜幾分鐘,至土豆丁熟。
最后加入青椒、小米椒、鹽翻炒,至辣椒斷生,再加入淀粉水勾芡,就可以出鍋了。特別美味的下飯菜,百吃不厭,你快試試。
二、剁椒蒸芋頭
做法:
準備荔浦芋頭或者毛芋頭都可以,清洗干凈,切成大塊,放進碗中或者深盤內。蒜去皮拍碎,剁成蒜蓉。
鍋內加油燒熱,放入蒜蓉、剁椒和老干媽醬,小火翻炒出香味,再放入生抽、雞精、清水攪拌均勻關火。
接著將鍋內的汁水澆在芋頭上,再放進鍋內,蒸到芋頭熟透。
蒸好了,撒上適量蔥花,就可以食用了,吃的時候稍微拌一下,味道更均勻好吃。
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