大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。春吃芽，春天是各種芽菜生長的季節，鮮嫩可口的春菜，是大自然贈予的春季美味。俗話說，應季而食更健康，春天就是吃各種芽菜的季節，有助于陽氣的生發，有利于身體健康，比如說韭菜、枸杞葉、豌豆尖、香椿、蘆筍等，還有各種野菜。今天香姐推薦八種芽菜的家常吃法，做法簡單鮮香可口，大人小孩都愛吃，春天要多吃，增強免疫力，舒服過春天！

一、蘆筍炒肉

準備食材:蘆筍，瘦肉，蒜末。

做法步驟:

1、蘆筍削掉老的外皮，清洗干凈后切成小段，鍋中水燒開放入蘆筍焯水一分鐘，然后撈起來瀝干水分備用。

2、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、醬油、老抽，抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜片炒香，再放入瘦肉翻炒，炒至變色后放入蘆筍翻炒均勻。

4、最后加入食鹽、醬油、蠔油調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

二、醋溜黃豆芽

準備食材:黃豆芽，蒜末，干辣椒，蔥段。

做法步驟:

1、黃豆芽清洗干凈瀝干水分，備好蒜末、干辣椒和蔥段。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、干辣椒炒出香味，再放入黃豆芽翻炒均勻。

3、黃豆芽炒軟后，加入生抽、蠔油、香醋、食鹽、白糖調味，翻炒均勻炒至入味。

4、最后放入蔥段，快速翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

三、韭菜炒肉絲

準備食材:韭菜，瘦肉，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲，韭菜清洗干凈切成小段。

2、起鍋燒油，油熱后放入瘦肉翻炒，炒至變色后加入蒜末和小米辣炒香。

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