紅豆營養豐富，能夠補血強心，消腫祛濕，多吃紅豆對我們的身體健康十分有利。平時我們經常會熬煮紅豆湯來喝，但是每次豆殼和豆仁都會分開，有時煮的時間太長，直接收獲一鍋紅豆沙。

那麼我們該怎樣才能煮出粒粒分明、豆仁熟透但豆殼不破的紅豆湯呢？今天教大家一招，學會了包你煮出來的紅豆湯超級好喝，全家人搶著喝！

我們要想紅豆不破殼，但內里熟透，最重要的就是要縮短煮的時間！那麼具體該怎麼做呢？

步驟：

1.將紅豆清洗干凈之后，我們可以殘留一下水分，不必完全控干。

2.將這些帶著水汽的紅豆通通倒進鍋里，開大火對著紅豆炒上5分鐘左右，直到大量熱氣上涌，就趕快關火。

3.拿出錫箔紙，趕快蓋在紅豆上面，加速豆仁的熟化。

4.重復以上步驟，再炒一次，然后用錫箔紙悶住。

5.兩遍完成后，我們就可以在鍋中加水，大火煮上30分鐘，就能得到一鍋美味的紅豆湯了。

有人疑惑，是不是可以用鍋蓋代替錫箔紙？答案是：不可以！

鍋蓋蓋上去，它和紅豆之間會有空間，不能悶得全面到位，而錫箔紙則能貼得很緊，加速豆仁熟化。

那麼炒過之后再煮的紅豆湯和直接煮的紅豆湯有哪些區別呢？

直接煮的紅豆湯，經過 20分鐘，豆子還是硬的，根本就還沒熟。

而炒過之后再煮的紅豆湯，經過20分鐘，豆子已經熟透，很軟，粒粒分明，而且豆殼絲毫沒破。

關于加糖

很多人都喜歡吃甜的紅豆湯，因此會放一些白糖調味，但是殊不知這樣反倒會讓紅豆在煮的過程中，不容易熟透。

因此，我們可以在紅豆湯煮好之后，再加糖，多煮一會兒，這樣甜甜的紅豆湯就做好啦！口感超好，也不是一鍋紅豆沙的樣子。

大家學會了嗎？