白吃這麼多年豬蹄，才知「前蹄」和「後蹄」這麼大區別，再也不會買錯
2023/05/11

一、看形狀，豬的前蹄運動量大，外形粗壯、肉質厚實、關節微微彎曲；豬的後蹄運動量小，外形瘦長、肉質鬆散、關節較直。

二、看褶皺，由于豬前蹄經常彎曲、運動量大，導致表皮的褶皺數量多，手感粗糙。而豬後蹄平時不怎麼鍛煉，豬皮光滑、褶皺少，看起來很不明顯。

三、看腳趾，豬前蹄的腳趾長短都相同，摸起來比較光滑；而豬後蹄的腳趾一個長一個短，大小粗細各不同，手感不如前蹄光滑。

四、看蹄筋，豬前蹄有粗大的蹄筋，用來承重和運動，而後蹄是沒有的。

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