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熬黑米粥正確做法,掌握1點技巧,黑米軟爛又香濃,大人小孩都愛!
2024/03/23

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早餐喝粥是很多人的習慣,黑米粥、小米粥、山藥南瓜粥等都是很經典的做法,早餐人們容易沒胃口,而一碗熱氣騰騰的粥則會引起人的食欲,吃飯便能特別香,早餐我經常會熬黑米粥給家人喝,可能很多人會發現自己熬的黑米粥總是不軟爛不濃稠,沒有早餐店的好喝,其實這是因為沒有掌握好方法,大家將其中的技巧掌握到位,黑米粥便會又軟爛又香濃好喝,下面我便會將黑米粥的做法詳細分享給大家,學會后讓家人愛上喝黑米粥,我每次用這個方法熬的黑米粥,家里的大人和小孩都非常喜歡喝。

黑米粥的做法:

備用食材:黑米35克,紅棗3個,山藥1節,板栗2個;

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制作過程:第一步,首先將所有的食材都準備到位,黑米用清水將其淘洗干凈,然后重新加上干凈的水,讓黑米在水中浸泡一個晚上,浸泡好的黑米第二天早上可以直接煲粥;

第二步,紅棗2個,將其放在清水中浸泡一會,皮泡軟后搓洗干凈,然后去掉紅棗核,將紅棗果肉切成碎丁,山藥一節,戴上一次性手套將其去皮后洗凈;

第三步,山藥切成片,板栗事先將其烤熟,然后去掉板栗的外皮,將板栗肉用勺子壓成蓉蓉的感覺就可以了,黑米浸泡好之后倒掉其中的水分;

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第四步,先將黑米放入冷水鍋中開始熬煮,大火燒開后,轉至小火慢慢熬煮,過程中需要時不時攪拌一下使其受熱均勻,差不多40多分鐘的時間,黑米便會比較粘稠了;

第五步,這個時候將山藥片、紅棗丁和板栗一同放入在鍋中,攪拌均勻繼續熬煮一會,差不多20分鐘的時間,即可出鍋享用。

小編總結:黑米本就是價值非常豐富的食材,適當吃對于補氣養血等有著一定的幫助,這對于女性朋友來說是非常重要的,而將黑米搭配紅棗和板栗一同熬煮,更是可以多重吸收其中的營養,可以更加全面的吸收其中的價值,當然了熬煮黑米粥還可以搭配黑豆、花生等食材,我每次熬煮黑米粥的時候便會用好幾種食材做搭配,這樣熬煮的粥營養更加全面,早餐喝便是很不錯的選擇,而且關鍵是家人也非常喜歡喝,軟爛濃稠,一碗下肚特別過癮。

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烹飪小技巧:

1、想要黑米粥香濃軟爛,掌握1點技巧,便是黑米浸泡的時間一定要充足,最少需要8個小時,一般情況晚上泡水,第二天早上就可以煮了,讓黑米吸飽水,熬煮的時候便會在短時間內軟爛;

2、熬黑米粥,冷水下鍋,并且注意要時不時翻動,讓黑米可以受熱均勻,這樣既可以加速黑米煮爛,另外還可以防止糊鍋,一般情況下黑米熬煮30-40分鐘的時間就可以了;

3、山藥的汁液容易讓人手癢,所以去皮的時候記得要戴手套,板栗需要選擇熟地用,紅棗可以直接放入煮,亦可將其切碎,根據個人的習慣做就可以了。

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