廚師長分享家常清蒸雞做法,做法步驟都在這,雞肉嫩滑,每次一隻不夠吃!
2022/08/15

天氣炎熱總喜歡吃點清淡的菜,今天到菜場買了半隻雞,因為一隻我怕吃不夠,所以買了半隻,給大家分享一個雞肉好吃的做法,做出來鮮香滑嫩,好吃還不上火,一起來看看怎麼做的吧!

今天要給大家介紹的是清蒸雞,平時吃了可以美容養顏,還有排毒和抗衰老的功效,許多的女孩子都非常喜歡吃。

這道菜做起來其實是有一些難度的,清蒸雞和清蒸魚差不多,如果把握不

好火候的話,那麼肉質就很容易變得又老又硬,吃起來根本就不是個滋味,也有很多的朋友表示,自己在家做的時候就是這麼一個情況,根本就和在飯店裡面吃的不一樣,口感上的差距非常的大。

大家平時蒸雞肉或者是蒸魚肉的時候,是直接用熱水蒸還是用冷水蒸呢?熱水和冷水其實是有很大的差別的,這也是蒸出來的雞肉肉質非常老硬的原因了,接下來我們一起來看下具體的製作方法吧!

【清蒸雞】

1.首先我們準備一下食材,宰殺好的公雞一隻,放入裝有清水的盆中,清洗乾淨後撈出,剁成大塊備用,剁的時候,要把雞屁股和雞腳趾去除。

2.把剁好的雞塊放入盆中,加入食鹽2克、雞粉2克、料酒5克去腥、味極鮮20克,抓拌均勻,醃制10分鐘,這樣雞塊更容易吸收料汁入味。

文章未完,點擊下一頁繼續

相愛82年!99歲奶奶與97歲老伴「沒見過面就結婚」每天睡醒「先確認對方呼吸」:別留下我一人
2025/07/09
颱風丹娜絲重創!台南後壁菁寮天主堂,「屋頂被吹掀」一片狼藉
2025/07/09
本土小生76歲癌逝!鄭進一悲痛「現身告別式」送兄弟最後一程,兒淚憶「他是最好的爸爸」
2025/07/09
花蓮403地震曾尋獲多名罹難者!「特搜小鋼砲」搜救犬Wilson「意外墜樓身亡」原因曝光
2025/07/09
土城姐妹命案/孫女淚喊「我害死了媽媽跟阿姨」死者母痛批謝男:他真的不是人
2025/07/09
勇消翻船殉職是人禍? 傳闖禁區民眾,要消防員「快下水救人」
2025/07/09
土城男當街殺妻!孫女淚喊「我害死了媽媽跟阿姨」,死者母痛批:他真的不是人
2025/07/09
男違規玩SUP釀消防殉職!又1勇消張敬謙不治,已造成3死1命危
2025/07/09
60歲黑面親大哥離世「兄弟超神似」他淚喊悲痛發文:下輩子再做親兄弟!
2025/07/09
快訊/新颱風恐生成?專家:颱風窩明顯,注意「2時段、2區域」
2025/07/09
飛來橫禍!下車抽菸遭撞死,肇事車「車頭全毀」駕駛搖晃逃逸
2025/07/09
張韶涵的海島別墅火了!上億買了一座島,又花了3000萬裝修,真爽
2025/07/09
天水幼稚園鉛中毒后續:233人血鉛超標!「下毒者」身份曝光,園長是同謀
2025/07/09
南鯤鯓代天府牌樓倒塌!命理師曝「1轉機」:王爺慈悲顯靈,化解更大災難
2025/07/09
快訊/丹娜絲陰魂不散!粉專曬衛星雲圖驚「彷彿又回來了」近似颱風眼
2025/07/09
屏東太陽光電浮台遭批漂散!經濟部澄清:是海上「抗風浪測試」
2025/07/09
台積電宣布「不玩了」!退出1市場,明年起停工
2025/07/09
南投國道6號驚見「武俠高手」!24歲男翻車後「盤腿打坐療傷」下秒1動作以為修仙
2025/07/09
快訊/新北1男戲水失蹤,救到一半翻船「3警消命危」,5旬男送醫宣告不治
2025/07/08
幼稚園233人鉛中毒!后廚監控曝光「用彩繪顏料給孩子做飯」目前已8人被刑拘
2025/07/08