大家好,歡迎大家來到我的美食自媒體,我是美食領域創作者錦繡V山東:「專注美食,讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法,這幾道美食也是深受大家的喜歡,而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
材料:200克 山藥、400克 排骨、各少許 姜片、蒜末、蔥段、3克 鹽、2克 雞粉、4毫升 生抽、10克 豆瓣醬、各適量 老抽、料酒、水淀粉、食用油
1 、將去皮洗凈的山藥切厚塊,改切條,再切成丁。
2、 洗好的排骨斬成塊。
3、 鍋中加入500毫升的清水,大火燒開,倒入排骨,煮半分鐘,去除血水。
4、 將汆煮好的排骨撈出,備用。
5、 炒鍋燒熱,倒入適量食用油,倒入蒜末、姜片、蔥段,爆出香味。
6、 倒入排骨,拌炒片刻。
7、 淋入少許料酒,炒勻至散發出酒香味。
8 、加入生抽、豆瓣醬、鹽、雞粉。
9、 加入適量清水,拌炒勻。
10、 加入少許老抽,炒勻上色。
11 、放入山藥塊,拌炒均勻。
12 、蓋上鍋蓋,小火燜煮20分鐘,至鍋中食材熟透入味。
13、 揭開鍋蓋,倒入少許水淀粉,快速拌炒勾芡。
14 、起鍋,將鍋中材料盛入碗中即可。
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