大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是豐收的季節，也是孩子成長的黃金期，營養跟得上，孩子才能健康的茁壯成長。秋天補營養，不一定要給孩子吃大魚大肉，均衡飲食，各種營養都得補充，脾胃好體質好，就可以健康成長。這八樣冠軍蔬菜，建議秋天多給孩子吃，補充營養增強體質，健康茁壯地成長。
準備食材：西藍花，烤腸。
做法步驟：
1、西藍花剪成小朵放入清水中，加入食鹽和淀粉，攪勻浸泡十分鐘，再清洗干凈控干水分。烤腸切成片備用。
2、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入西藍花焯水煮一分鐘，然后撈起來控干水分備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入烤腸煎一下，煎至兩面微黃，再放入西藍花翻炒均勻，加入生抽、蠔油調味，翻炒均勻至入味即可出鍋開吃。
準備食材：菠菜，雞蛋。
做法步驟：
1、菠菜清洗干凈，鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入菠菜焯水，變色后控水撈起，擠干水分后切碎。
2、雞蛋打入碗中，加入1.5倍溫水，用筷子充分攪拌均勻，撇掉上邊的浮沫后過篩到蒸碗中，放入菠菜攪拌均勻，蓋上保鮮膜，水開上鍋蒸十分鐘。蒸熟即可出鍋，端上桌開吃。
準備食材：芹菜，瘦肉，紅椒絲，蒜末。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成片，加入食鹽、料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。芹菜清洗干凈后切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的瘦肉翻炒一會兒，炒至變色后盛出備用。
3、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入青菜和紅椒絲翻炒一會兒，炒至斷生后加入食鹽翻炒幾下。
4、再倒入炒過的瘦肉，加入生抽和雞精調味，快速翻炒均勻炒至入味，食材炒熟就可以出鍋裝盤開吃了。
準備食材：萵筍，蒜片，干辣椒。
做法步驟：
1、萵筍削掉外皮，清洗干凈后切成菱形片，放入燒開的水中焯水煮至斷生，然后撈起來控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和干辣椒炒出香味，再放入萵筍翻炒均勻，加入食鹽和雞精調味，翻炒均勻炒至入味，萵筍炒熟即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：番茄，娃娃菜，蒜末。
做法步驟：
1、番茄削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。娃娃菜清洗干凈切成小段備用。
2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒出香味，再放入番茄翻炒一會兒，炒出汁后放入娃娃菜翻炒均勻。
3、娃娃菜炒軟之后，加入生抽、蠔油和食鹽調味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。
準備食材：油菜，雞蛋，蒜片。
做法步驟：
1、雞蛋打入碗中，用筷子充分攪散。油菜掰開放入清水中浸泡，加入食鹽，浸泡好之后清洗干凈控干水分。
2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎熟，煎至兩面定型后炒散盛出備用。
3、再次起鍋燒油，放入蒜片炒出蒜香味，再放入油菜翻炒均勻，油菜炒軟后倒入雞蛋翻炒均勻。
4、最后放入食鹽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，就可以出鍋裝盤開吃了。
準備食材：蓮藕，排骨，姜片。
做法步驟：
1、蓮藕削掉外皮后清洗干凈，再切成滾刀塊。排骨剁成小塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。
2、將排骨、蓮藕、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。燉煮好了之后，加入食鹽調味，煮五分鐘入味即可出鍋開吃。
準備食材：地瓜，淀粉，白糖。
做法步驟：
1、地瓜削掉外皮，清洗干凈后切成滾刀塊。水開放入地瓜煮五分鐘煮熟，控干水分放入碗中，撒上淀粉攪拌均勻，使每塊地瓜都裹上一層淀粉。
2、起鍋燒油，油溫升至六成熱，放入地瓜炸一下，炸至表面金黃，即可控油撈起來。
3、鍋留底油，放入白糖，開小火慢慢炒至融化，煮至焦糖色，再倒入地瓜翻炒均勻，裹上糖漿即可出鍋裝盤開吃。
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