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春天胃口好,八道春天葷素菜別錯過,經濟實惠不費錢,常吃身體好
2023/03/10

大家好,這里是邱哥說美食,俗話說得好,「一天之計在于晨,一年之計在于春」,所以,每年的春天,就是一年之中最好的時光。無論是觀賞風景,還是滋補營養、調理身心,春天都是最佳選擇。這個時候,風和日麗,鳥語花香,綠草如茵,樹葉嫩綠,到處都是一片生機盎然的景象。我們每天都處在這麼生機勃勃的環境中,身體和精神狀態都會特別的好。因此,食欲胃口也會大開。所以我建議大家這個時候別節省,抓住現在胃口好的時機,別錯過八道春天葷素菜,常吃身體好,經濟實惠不費錢。接下來,我分享一下這八道葷素菜的做法,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。

一、涼拌肉泥片

食材準備:瘦肉、香菜、姜末、蔥蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后加入適量的冰水,敲打成兩分鐘成肉泥狀,接著加入適量的食鹽、白糖、雞精、蘇打粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘,再加入適量的木薯粉,繼續攪拌均勻備用。

2.起鍋燒水,水燒開以后,放入拌好肉泥塊水煮,煮至膨脹后,撈出放入大碗中備用,再切好蔥蒜末和香菜,然后把香菜撒入大碗中。

3.取碗加入蔥蒜末、辣椒面和白芝麻,然后燒熱油爆香,接著加入適量的生抽、蠔油、陳醋、白糖和食鹽,攪拌均勻即可。

4.再將調好的醬汁淋入大碗中,和焯熟的肉泥塊、香菜,一起抓拌均勻,即可開吃。

二、西葫蘆炒肉末

食材準備:西葫蘆、瘦肉、姜蒜末、小米辣。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末備用,接著清洗干凈西葫蘆,削成小條,再加入適量的食鹽,一起抓拌均勻,殺出水分備用。

2.切好姜蒜末和小米辣,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入肉末煸炒,炒至變色后,再放入姜蒜末和小米辣一起翻炒均勻,炒出香味,接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

3.然后倒入殺掉水分的西葫蘆大火翻炒,加入一丟丟食鹽、白糖和蠔油調味提鮮,繼續翻炒兩分鐘左右入味,即可出鍋開吃。

三、蘆筍炒牛肉

食材準備:蘆筍、牛肉、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、料酒、蠔油、黑胡椒粉、淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈蘆筍,然后切成小段備用,接著起鍋燒水,水燒開以后,放入蘆筍焯煮兩分鐘,再撈出瀝干水分備用。

3.切好蒜末,然后熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉變色后,再放入蒜末一起翻炒均勻,炒出香味。

4.接著倒入蘆筍一起大火翻炒,加入一丟丟丟食鹽、蠔油和雞精調味提鮮,繼續翻炒均勻入味,即可出鍋開吃。

四、娃娃菜炒肉絲

食材準備:娃娃菜、瘦肉、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.瘦肉清洗干凈,然后切成瘦肉片,接著加入適量的生抽、料酒、白糖、淀粉、老抽、蠔油和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈娃娃菜,然后切成小段備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的肉絲煸炒,炒至瘦肉變色后,盛出備用。

3.切好蒜末和小米辣,然后另起鍋燒油,油熱以后,倒入蒜末和小米辣爆香,然后放入娃娃菜煸炒,加入一丟丟食鹽調味。

4.炒至娃娃菜變軟之后,再放入炒好的肉絲,繼續翻炒均勻,加入適量的蠔油和雞精提鮮,繼續翻炒入味,即可出鍋開吃。

五、香菇炒肉片

食材準備:香菇、雞胸肉、線椒、蒜末、黑胡椒粉。

做法流程:

1.雞胸肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的生抽、食鹽、蠔油、淀粉、給胡椒粉、花生油,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。

2.清洗干凈香菇,然后也切薄片備用,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入腌制好的雞胸肉煸炒,炒至變色后,盛出備用。

3.切好線椒和蒜末,然后另起鍋燒油,油熱以后,放入蒜末爆香,接著倒入香菇煸炒,炒軟以后,再放入炒好的雞胸肉一起翻炒均勻,

4.加入適量的蠔油、生抽和白糖調味提鮮,繼續翻炒均勻,然后把線椒放入,繼續翻炒至斷生,即可出鍋開吃。

六、家常一碗香

食材準備:五花肉、土雞蛋、小米辣、線椒、蒜末。

做法流程:

1.取碗打入三個土雞蛋,然后用筷子攪拌均勻,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入調好的雞蛋液油煎,煎至熟透后,盛出備用。

2.準備好小米辣、蒜末和線椒,然后清洗干凈五花肉,接著切成薄片,再熱鍋燒油,油熱以后,放入五花肉煸炒,煸炒出多余油脂。

3.再放入蒜末翻炒均勻,炒出香味,接著放入小米辣、線椒和煎好的雞蛋,加入適量的食鹽、生抽、蠔油、老抽和白糖調味,繼續翻炒均勻。

4.炒至入味,辣椒斷生后,即可出鍋開吃。

七、萵筍炒肉片

食材準備:萵筍、前腿豬肉、蒜末、小米辣。

做法流程:

1.豬肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入適量的料酒、生抽、蠔油、食鹽、白糖和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.萵筍去皮,清洗干凈,然后切成薄片,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入腌制好的肉片煸炒,炒至變色后,放入蒜末和小米辣一起翻炒均勻,炒出香味。

3.接著放入萵筍片一起大火翻炒,加入適量的蠔油和食鹽調味提鮮,繼續翻炒三分鐘,炒至萵筍斷生后,即可出鍋開吃。

八、青菜牛肉湯

食材準備:小白菜、牛肉、姜絲。

做法流程:

1.牛肉清洗干凈,然后切成薄片,接著加入姜絲和適量的淀粉、食鹽、花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈小白菜,然后起鍋燒水,加入姜絲一起煮開,然后加入腌制好的牛肉燙熟。

3.接著放入青菜一起煮一分鐘,再加入適量的食鹽調味,即可出鍋開吃。

以上推薦的八道春天葷素菜,你學會了嗎?道道營養開胃,經濟實惠不費錢,常吃身體好,特別適合現在春天安排,喜歡的朋友,收藏起來慢慢學吧。更多的美食分享,關注邱哥說美食,每天更新分享各種美食家常菜。

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