今天和大家分享一道蒸白肉，做法簡單，選好豬肉，先煮后蒸，肉下邊墊上風干的豆角，用來解膩提味，成菜后味道十分出眾，五花肉香濃軟糯，入口即化 ，過年給家人露上一手。

蒸白肉制作方法

食材：五花肉1斤，干豆角200克，青蒜苗100克，蒜苗葉碎末少許。

用料：大蔥段10克，姜片3克，蒜瓣2克，八角2個，花椒20粒，香葉2片，味極鮮醬油20克，老抽3克，白糖2克，鹽和油各適量。

第一步，干豆角沖洗一下浮灰，放入溫水里浸泡，大約泡1個小時左右，泡軟后撈出洗凈，冬天用溫水泡發比冷水快，可以省去不少時間。

第一步，五花肉洗凈瀝干，切成小肉塊，鍋中倒冷水，放入五花肉開大火滾煮，煮開后繼續煮上10分鐘，煮出肉塊血沫關火，撈出肉塊清洗干凈。

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